Доступно
Дёшево
Калорийно
30 мин
60 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Сахар | 250 г |
| Яичные белки | 4 |
| Кукурузная мука | 1 ст.л. |
| Какао | 1 ст.л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Очень холодные цельные сливки | 250 мл |
| Замороженные красные фрукты | 150 г |
| Молочный шоколад | 50 г |
| Маскарпоне | 2 ст.л. |
| Какао | 1 ч.л. |
Приготовление:
1Дайте красным фруктам оттаять. Приготовить безе: духовку разогреть до 180 ° C, статический огонь.
2В чаше кухонного комбайна или в миске начните взбивать яйца, постепенно увеличивая скорость миксера. Когда яйца начнут подниматься, постепенно добавляйте сахар, чтобы получить очень плотную и блестящую консистенцию. Не торопитесь, это важно для конечного результата, около 10 мин. Добавьте кукурузный крахмал, а затем какао. Поместите безе в кондитерский мешок без наконечника или с очень большим наконечником.
3Нарисуйте круг диаметром 22/24 см.
4Поместите в духовку и сразу же опустите духовку до 120 ° C. Оставить вариться на час. На выходе из духовки немного раздавить центр безе. Оставить остывать на несколько часов.
5Взбить очень холодные сливки и взбитые сливки маскарпоне с какао.
6Нанесите на павлову взбитые сливки и сверху добавьте размороженные красные плоды. Перед подачей посыпать нарезанной стружкой шоколадом.
Шоколадно-красная ягода павлова – это потрясающее десертное блюдо, которое вполне может стать украшением любого торжественного стола. Сочетание нежного безе, хрустящего снаружи и мягкого внутри, с шоколадными и ягодными вкусами – просто идеально!
Для приготовления павловы Вам понадобятся самые обычные ингредиенты: сахар, яичные белки, кукурузная мука, какао, соль, цельные сливки, шоколад, маскарпоне и, конечно же, красные фрукты. Важно отметить, что все ингредиенты должны быть очень холодными, а сливки должны быть жирными – это гарантирует успешный результат.
Шаг за шагом Вам необходимо будет взбить яйца, добавить сахар и другие ингредиенты, взбить сливки вместе с маскарпоне и нарисовать круг диаметром 22/24 см на бумаге для выпечки, а затем запечь безе в духовке. Через час Вы получите шикарную корзинку из безе, которую нужно будет дополнить взбитыми сливками и свежими ягодами.
Павлова – это блюдо, которое подойдет не только для торжественных мероприятий, но и для обычного уик-энда. Оно великолепно дополнит выбор других десертов и станет удачным завершением любого обеда или ужина.
Конечно же, павлова не может существовать в отрыве от остальных блюд. Она прекрасно сочетается с тертой яблочной запеканкой, банановым пудингом и сырным кейком. В то же время, ее можно употреблять в сочетании с чаем или кофе – и результат будет великолепен!
Кроме того, павлова – это блюдо, которое не совсем подходит для людей, следящих за своей фигурой или сидящих на диете. Оно содержит достаточно много калорий, поэтому не стоит увлекаться им слишком часто. Тем не менее, оно весьма полезно и питательно благодаря содержащимся в ягодах витаминам.
Несомненным преимуществом рецепта, предоставленного Вам, является его простота. Лаконичные, понятные инструкции в комбинации с фотографией – это все, что нужно, чтобы полюбоваться на завораживающую корзинку из безе с ягодами. Это рецепт, который точно придется по вкусу всем уважающим себя сладкоежкам!
