Доступно
Дёшево
Калорийно
45 мин
30 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Миндальный порошок | 140 г |
| Несладкое какао | 20 г |
| Сахарная пудра | 360 г |
| Яичные белки | 5 |
| 60% темный шоколад | 200 г |
| Взбитые сливки | 120 мл |
| Масло | 15 г |
| Необработанная известь | 1 |
Приготовление:
1Смешайте миндальную пудру, какао и 300 г сахарной пудры. Смешайте эти 3 ингредиента в течение длительного времени, чтобы получить очень тонкую смесь.
2Взбить яичные белки и в конце добавить оставшиеся 60 г сахарной пудры; они должны быть блестящими и очень твердыми.
3Осторожно добавьте миндальную смесь, приподнимая тесто, чтобы получить гладкую консистенцию.
4Выложите тесто в кондитерский мешок и сформируйте из него круги на противне, выстланном пергаментной бумагой. Слегка посыпать какао и отставить на 40 мин.
5Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Выпекать противень 15 мин. Вынуть миндальное печенье из духовки и очистить от противня.
6Приготовьте ганаш. Шоколад порубить ножом. Нагрейте крем на слабом огне. Залейте горячей жидкостью шоколадную стружку и дайте ей растаять. Добавьте нарезанное кубиками масло и тертую цедру лимона. Взбейте ганаш, чтобы получить гладкую консистенцию. Дайте остыть.
7Заполните плоскую часть каждой второй скорлупой и накройте ее второй, чтобы получилось миндальное печенье. Оставьте на 24 часа в холодильнике и выньте их за 2 часа до подачи.
Шоколадно-лаймовое миндальное печенье – это роскошный десерт, который стоит попробовать. Это классический рецепт, который можно приготовить даже в домашних условиях. Ингредиенты в рецепте легко доступны и дешевы, поэтому данное блюдо может стать прекрасным дополнением к любому мероприятию. Это печенье отлично подходит для завтрака, обеда и ужина.
Для приготовления этого печенья вам нужны миндальный порошок, несладкое какао, сахарная пудра, яичные белки, темный шоколад, взбитые сливки, масло и необработанная известь. Миндальный порошок, какао и сахарную пудру необходимо смешать длительное время, чтобы получить очень тонкую смесь. Добавьте яичные белки, которые должны быть блестящими и очень твердыми. Осторожно добавьте миндальную смесь, приподнимая тесто, чтобы получить гладкую консистенцию.
Выложите тесто в кондитерский мешок и сформируйте из него круги на противне, выстланном пергаментной бумагой. Слегка посыпать какао и отставить на 40 мин. Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Выпекать противень 15 мин. Вынуть миндальное печенье из духовки и очистить от противня. Приготовьте ганаш. Шоколад порубить ножом. Нагрейте крем на слабом огне. Залейте горячей жидкостью шоколадную стружку и дайте ей растаять.
Добавьте нарезанное кубиками масло и тертую цедру лимона. Взбейте ганаш, чтобы получить гладкую консистенцию. Дайте остыть, затем заполните плоскую часть каждой второй скорлупой и накройте ее второй, чтобы получилось миндальное печенье. Оставьте на 24 часа в холодильнике и выньте их за 2 часа до подачи.
Это блюдо непременно стоит попробовать, ведь оно не только вкусное, но и полезное. Несмотря на калорийность, миндальное печенье содержит витамины, минералы и белки. Благодаря использованию какао, вы также получите дополнительное количество антиоксидантов, которые борются с свободными радикалами в организме. Кроме того, данный рецепт очень прост в приготовлении и не требует много времени.
Это шоколадное миндальное печенье идеально дополнит другие десерты на вашем столе. Оно хорошо сочетается с кофе, чаем или горячим шоколадом. Если вы организуете праздник или детское торжество, то это печенье будет отличным угощением для гостей.
Шоколадное миндальное печенье – это абсолютный хит на любом мероприятии. Рецепт представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями и содержит фотографию готового блюда. В итоге вы получите нежное и ароматное печенье с небольшим количеством калорий, которое порадует даже самых привередливых гурманов.
