Просто
Дёшево
1.5 ч 30 м
35 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Коктейльные помидоры | 12 |
| Веточки орегано | 2 |
| Яйцо | 1 |
| Мягкое масло | 45 г |
| Маслины | 6 |
| Хумус с красным перцем | 4 ст.л. |
| Мука | 100 г |
| Семена мака | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
| Большая дыня | 1 |
| Брезаола | 12 ломтиков |
| Свежая коза | 80 г |
| Веточки базилика | 2 |
| Мелко нарезанные фисташки | 1 ст.л. |
| Холодный жидкий крем | 150 мл |
| Бальзамический уксус | 1 ст.л. |
| Банка сардин в рассоле | 1 |
| Большие блины | 4 |
| Авокадо | 0,5 |
| нарезанный лук-шалот | 1 |
| Органический лимон | 1 |
| Нарезанные ароматные травы | 2 ст.л. |
| Рикотта | 100 г |
| белый сыр | 2 ст.л. |
| Нарезанные каперсы | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
| Вареные очищенные креветки | 6 |
| Рисовые лепешки | 2 |
| Огурец | 1/3 |
| Большая морковь | 1 |
| Листья краснокочанной капусты | 4 |
| Веточки кориандра | 2 |
| Листья салата с сахаром | 4 |
| Соус Нуок-мам | 3 ст.л. |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Соевый соус | 1 ч.л. |
| Соль | |
| Перец |
Приготовление:
1Мини-помидоры с начинкой из песочного мака Смешайте муку с яйцом, маслом, 2 г соли, небольшим количеством перца и маком, чтобы получить пасту. Сформируйте шар и поставьте на 15 минут в холодильник.
2Опустите помидоры на 10 секунд в кастрюлю с кипящей водой и быстро опустите в холодную воду. Очистите их, нарежьте тонкий ломтик со стороны стебля и высейте их парижской ложкой. Наполните их хумусом (оставьте немного для украшения) и выложите на тарелку срезанной стороной вниз. Оставить в холодильнике.
3Раскатать маковое тесто до толщины 1 см. Вырежьте 12 маленьких дисков с помощью формочки для печенья того же диаметра, что и помидоры. Выпекать 10 мин. 6 (180 ° С). Дайте остыть.
4На песочное печенье выложить фаршированные помидоры. Украсить небольшим количеством хумуса, листом орегано и половиной черных оливок. Перчить и сразу же подавать.
5Пальцы дыни, козьего сыра и брезаолы Дыню нарезать толстыми ломтиками (примерно 2 см). Удалите семена и нарежьте крупными палочками длиной 5 см.
6Взбейте жидкие сливки в миске, пока они не станут густыми. Немного посолить и поперчить. Аккуратно добавьте его в пюре из свежего козьего сыра.
7Налейте каплю бальзамического уксуса на пальчики дыни. Добавьте розетку крема из козьего сыра и скомканный ломтик брезаолы. Посыпать фисташками и листовым базиликом. Наслаждайтесь хорошо охлажденным.
8Мини-крем из сардиновых клубов Слить сардины. Размять их с рикоттой и творогом. Добавьте каперсы, лук-шалот, зелень, нарезанный кубиками авокадо, цедру лимона и сок. Добавьте соль и перец. Хорошо смешать.
9Намажьте крем из сардины на 2 блина, накройте остальными 2 блинами. Разрежьте каждый бутерброд на 6 мини-клубов и подавайте.
10Макис с сырыми овощами и креветками. В миске оливковое масло смешайте с соевым соусом, нуок-мам, небольшим количеством соли и перца. Опустить креветки, затем мариновать 15 минут в холодильнике.
11Нарежьте очищенную морковь, огурец, сукрин и капусту на длинный жульен.
12Подержите рисовые лепешки под холодной водой на несколько секунд, а затем разложите на влажной ткани. Добавьте несколько листиков кориандра в центр котлет. Разложите морковь, огурец, капусту и сукин. На каждую котлету выложить по 3 креветки и сбрызнуть небольшим количеством маринада. Согните сырые овощи и креветки дном и сторонами и плотно скатайте. Поставить в холодильник на 10 минут и нарезать ломтиками.
