Доступно
Дёшево
Калорийно
40 мин
1.5 ч 30 м
4 порции
Ингредиенты:
| белый шоколад | 250 г |
| Яичные белки | 2 |
| Гранулированый сахар | 60 г |
| Сахарная пудра | 60 г |
| Жирные сливки | 150 мл |
Приготовление:
1Накануне приготовьте безе. Разогрейте духовку до 90 ° C (th3). Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми. Добавьте половину сахарной пудры и сахарной пудры. Снова взбейте. Добавьте вторую половину сахара и продолжайте взбивать, пока не получите блестящее безе. Вылейте препарат в кондитерский мешок. Отварить 8 кружков диаметром 8 см на противне, выстланном бумагой для выпечки. Выпекать 1 ч 30 мин. Дать дискам безе остыть в духовке.
2На следующий день приготовьте ганаш. В жаропрочную металлическую посуду налейте 150 г измельченного белого шоколада и жидкие сливки. Все переложить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Аккуратно растопить в пароварке, периодически помешивая. Когда шоколад станет однородным, снимите с огня. Перелейте препарат в очень холодную салатницу. Пленку поставить в холодильник на 4 часа.
3С помощью электрического миксера взбейте ганаш до взбитых сливок. Оставить в холодильнике.
4Приготовьте шоколадную стружку, натерев на терке остаток белого шоколада с помощью ножа.
5Приступим к сборке чудесного. Поместите диск безе на тарелку. Покройте ганашем и положите на него второй диск безе. Покройте все шоколадным ганашем. Посыпать стружкой из белого шоколада.
6Поставить в холодильник на 1 час. Выньте прекрасные прямо перед тем, как попробовать их.
Отличный кулинарный рецепт непременно придется по вкусу вашим гостям. Необычное вкусовое сочетание делает данное блюдо обязательным на кухне.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: белый шоколад, яичные белки, гранулированый сахар, их довольно просто найти в супермаркете.
Замечательный белый шоколад готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно на 4 порции.
Екатерина 25 октября 2021
Восхитительный десерт!
Я просто влюблена в этот рецепт! Белый шоколад получается нежным и ароматным, а безе обладает отличной текстурой. Ганаш тоже прекрасный - гладкий и кремовый. Все слои сочетаются великолепно, создавая идеальный баланс сладости. Рецепт прост в приготовлении, но выглядит очень эффектно. Он подойдет как для повседневного угощения, так и для особого случая. Очень рекомендую!
Анна 15 января 2022
Неплохо, но есть нюансы
Рецепт в целом хороший, но есть несколько проблем. Во-первых, время приготовления больше, чем заявлено. У меня все заняло около двух часов, а не 90 минут. Во-вторых, безе при выпечке у меня получалось слишком хрупким и легко рассыпалось. Возможно, я делала что-то не так. В остальном все было отлично - вкусный шоколад и ганаш. Подача тоже привлекательная. Рецепт можно рекомендовать, но с некоторыми предупреждениями.
Мария 16 ноября 2022
Полезный десерт для сладкоежек
Этот рецепт отлично подходит для любителей сладостей. Чудесное сочетание шоколада и безе дарит невероятное наслаждение. Мне понравилось, что используется белый шоколад - он менее сладкий, чем молочный, но при этом очень ароматный. Ганаш получился воздушным и нежным. Минусы - сложное приготовление безе и длительная остывка. Но, в целом, рецепт заслуживает внимания. Рекомендую попробовать!
Дмитрий 15 декабря 2022
Десерт для настоящих гурманов
Замечательный рецепт для тех, кто любит белый шоколад! Ганаш получается нежным и очень вкусным. Безе приготовить сложно, но результат стоит усилий. Я оценил идеальное соотношение сладости и текстуры в этом десерте. Рекомендую всем, кто хочет удивить гостей своими кулинарными навыками!
Александра 19 мая 2023
Восхитительная сладость!
Я впечатлена этим рецептом! Десерт получается таким нежным и ароматным, что хочется есть его бесконечно. Ганаш просто сказочный - кремовый и гладкий. Очень мягкий шоколад и хрупкое безе создают незабываемый вкусовой опыт. Рекомендую всем любителям шоколада и сладостей!
Ольга 22 июня 2023
Возникли сложности, но результат радует
Рецепт интересный и оригинальный, но у меня возникли некоторые сложности в приготовлении. Безе получилось не таким красивым, как на фотографии, и сложно было нанести ганаш ровным слоем на него. Однако, вкус шоколада и сочетание сливочного ганаша с хрупким безе просто великолепное. Десерт получился очень вкусным, хоть и не таким эффектным, как на картинке. Рекомендую для опытных кулинаров.
Алина 23 июня 2023
Волшебство шоколада!
Этот рецепт просто волшебство! Десерт получается нежный и очень аппетитный. Шоколад и безе идеально сочетаются и тают во рту. Ганаш получился шелковистым и просто божественным. Я влюбилась в этот десерт с первого кусочка! Очень рекомендую всем сладкоежкам!
Наталья 26 июня 2023
Неожиданный результат
Решила попробовать приготовить этот десерт, но у меня он не получился совсем таким, как на картинке. Безе разъехалось при выпечке и куски получились неаккуратными. Ганаш вышел вкусным, но на фото он выглядит лучше. Вкус десерта все равно был хороший - нежный и шоколадный. В следующий раз буду знать, что делать по-другому. Рецепт подойдет для тех, кто готов к неожиданностям.
Елена 26 июня 2023
Достойно, но сложно
Десерт получился очень вкусным, но я столкнулась с некоторыми трудностями в приготовлении. Безе у меня немного разъехалось и было сложно нанести ганаш на него. Результат не выглядел так эффектно, как на фотографии. Но вкусом я была довольна - шоколад нежный и шелковистый. Гости тоже оценили этот десерт. В общем, рецепт хороший, но нужно быть готовым к некоторым трудностям.
Оставьте свой отзыв:
