Просто
Дёшево
20 мин
3.5 ч 30 м
6 порций
Ингредиенты:
| Тушение говядины | 2 кг |
| Картофель с твердым мясом | 12 |
| Средняя морковь | 13 |
| Крупный лук | 3 |
| Чеснок | 2 стручка |
| Веточки петрушки плоской | 2 |
| Полоска сушеной органической цедры апельсина | 1 |
| Букет гарни | 1 |
| Говяжий бульон | 500 мл |
| Фермерский сидр | 500 мл |
| коричневый сахар | 2 ч.л. |
| Мука | 2 ст.л. |
| Оливковое масло | 3 ст.л. |
| Яблочный уксус | 2 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Говядину нарезать кубиками. Смешайте их в террине с 1 луковицей и 1 морковью, очищенными и нарезанными ломтиками. Добавьте сидр, затем букет гарни. Мариновать 3 часа в холодильнике, помешивая два-три раза.
2Слейте воду с кубиков говядины, оставив маринад и зелень. Протрите их абсорбирующей бумагой. Обжарьте их в кастрюле с горячим маслом. Добавьте соль и перец.
3Возьмите мясо шумовкой. Заменить оставшимся очищенным и тонко нарезанным луком. Перемешивать 5 мин. Посыпать коричневым сахаром и дать карамелизироваться. Удалите глазурь с уксусом, затем верните мясо в форму для запекания с приготовленным соком.
4Разогрейте духовку на термостате 4 (120 ° C). Мясо присыпать мукой и перемешивать 5 мин. Добавьте маринад с зеленью, целые зубчики чеснока, проткнутые кончиком ножа, букет гарни, цедру апельсина и бульон до высоты мяса. Закройте форму для запекания крышкой. Выпекать 2 часа.
5Вынуть букет гарни из формы для запекания. Добавьте очищенную морковь и запекайте 30 минут. Выложить очищенный картофель в форму для запекания, варить еще 30 минут. При необходимости в конце варки уменьшить соус на среднем огне.
6Разложите запеканку по тарелкам. Подавать, посыпав рубленой петрушкой.
Великолепный кулинарный рецепт блюда точно понравится вашей семье. Оригинальное сочетание ингредиентов делает данное блюдо уникальным на кухне.
Данный рецепт включает следующие ингредиенты: тушение говядины, картофель с твердым мясом, средняя морковь, их достаточно просто найти в магазине.
Запеканка из говядины с сидром готовится просто, а готового блюда достаточно на 6 порций.
Анна 13 июля 2022
Прекрасное блюдо!
Я просто в восторге от этой запеканки! Говядина получилась настолько мягкой и ароматной, а соус... Мммм, я влюбилась в него с первого кусочка. Очень рекомендую всем приготовить это блюдо, вы точно не пожалеете.
Елена 04 сентября 2022
Не совсем мой вкус
Запеканка получилась довольно вкусная, но не совсем мой вкус. Мне кажется, что соус с сидром был немного слишком сладким. Но в целом, идея приготовления запеканки из говядины мне понравилась, и я буду экспериментировать с другими соусами.
Наталья 10 марта 2023
Отличная запеканка для ужина в выходные
Я готовила эту запеканку в выходной день для ужина, и все были в восторге! Мясо было настолько нежным, что просто таяло во рту. А заправка с сидром и органической цедрой апельсина придавала блюду неповторимый вкус. Спасибо за это прекрасное блюдо!
Светлана 14 марта 2023
Неплохо, но есть недостатки
Хочу отметить, что запеканка получилась довольно вкусной, но у меня возникли некоторые трудности при приготовлении. Соус оказался немного водянистым, и мне пришлось дополнительно уменьшить его на среднем огне. Мясо также получилось слегка потрескавшимся. Но в целом, блюдо было неплохое и на ужин ушло с размахом.
Ирина 25 марта 2023
Отличная идея для праздничного стола
Я готовила эту запеканку на Новый год, и она оказалась настоящим хитом праздничного стола! Мясо было просто идеальным, а соус с сидром и цедрой апельсина придавал блюду праздничный настрой. Все гости просили рецепт, так что я его обязательно буду делиться с друзьями.
Марина 26 марта 2023
Лучше сделать меньше заправки
В целом, я довольна этим блюдом. Но я бы хотела сделать небольшую рекомендацию для тех, кто готовит его в первый раз. Можно попробовать сделать меньше соуса, потому что мне показалось, что картофель получился слегка пересыщенным. Но в целом, это прекрасное блюдо, которое можно готовить на любой праздник.
Ольга 27 марта 2023
Восхитительный вкус!
Этот рецепт - настоящее открытие для меня! Я никогда не думала, что говядина может быть такой нежной и ароматной. Соус с сидром и цедрой апельсина прекрасно дополнял вкус мяса. Я даже дала рецепт своей маме, и она тоже осталась очень довольна результатом.
Татьяна 27 марта 2023
Немного перепробовала
Я бы хотела сказать, что я перепробовала этот рецепт несколько раз, и каждый раз получалось немного по-разному. Возможно, это связано с ингредиентами, но у меня часто получались немного слишком водянистые соусы. Но в целом, блюдо было достаточно вкусным, и я с нетерпением жду, когда снова смогу попробовать его приготовить.
Оставьте свой отзыв:
