Простые и дешевые рецепты по ингредиентам (страница 217)
45 мин
Пашот устрицы, морковный крем и труба
Очистите морковь и нарежьте ее дольками. Готовьте их с зубчиками и очищенным чесноком в бульоне 20 мин. Добавьте соль и мускатный орех. Морковь мелко перемешать с бульоном...
15 мин
Преры, фаршированные иберийской ветчиной
Очистите лук-шалот и нарежьте мелкими ломтиками. Вымойте листья эстрагона и крупно нарежьте их вместе с ветчиной (и ее жиром) и черствым хлебом. Все перемешать и добавить щепотку чили...
22 мин
Масляная редька Эрика Фрешона
Вымойте редис и удалите ботву (оставьте 6 редис с ботвой). Нарежьте редис на 3/4 их высоты. Выдолбьте 1/3 изнутри парижской чайной ложкой...
30 мин
Цукаты из груши
В кастрюле растопите 250 г сахара в 40 мл воды и медленно доведите до кипения. Тушить 2-3 мин, сироп должен немного загустеть. Книга...
1 ч 5 м
Творог из козьего сыра с засахаренными помидорами
Очистите помидоры, разрежьте их на четвертинки и удалите сердцевину. Разложите их на противне. Приправить, добавить немного оливкового масла и варить 45 минут при 100 ° C (th. 3-4)...
25 мин
Гнездование папайи
Разведите агар-агар в 10 мл гранатового сока. Доведите до кипения, помешивая, добавьте остаток сока...
20 мин
Взбитые сливки с апельсинами и лимонной икрой
Очистите апельсины в сыром виде (удалите кожуру до мякоти) и соберите четвертинки, пропуская тонкий нож между мембранами...
1 ч 20 м
Горький апельсиновый мармелад со специями
Вымойте апельсины. Возьмите цедру, крупно нарежьте ее и погрузите в кипящую воду на несколько минут...
3 ч 0 м
Суп из кровяной колбасы и яблочные чипсы
Разогрейте духовку до 100/110 ° C (т. Е. 3/4). Вымойте яблоки и удалите сердцевину...
50 мин
Красная чечевица с комбу
Налейте немного оливкового масла на дно кастрюли, вытрите излишки и протрите нарезанную морковь и чечевицу. Залить водой, добавить комбу и варить 10–15 мин. чечевица должна остаться хрустящей. Соль и перец...
20 мин
Мидии и картофель фри
Удалите первую кожицу с лука-шалот и нарежьте его. Снимите первую кожицу красного лука и нарежьте его...
