Гребешки из капусты: пошаговый рецепт блюда

Гребешки из капусты - это оригинальное блюдо для любителей экспериментов и нестандартных сочетаний вкусов. Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты: Сен-Жак орехи, листья капусты, мелкий лук-шалот, белое вино, лимон, соль, перец и очень холодное масло. При этом стоимость ингредиентов довольно высокая.

Один из главных секретов этого рецепта - готовка гребешков на пару. Для этого листья капусты нужно подготовить заранее - их необходимо промыть и опустить в кастрюлю с кипятком на 3 минуты. Затем их нужно осушить и приправить, а затем поместить в каждый капустный лист орех Сен-Жак, чтобы сформировать венчик. Гребешки готовятся на пару около 2 минут, после чего блюдо готово.

Соус для гребешков готовится из лука-шалот, белого вина и лимонного сока. Сначала очистите и нарежьте лук-шалот, затем добавьте белое вино и лимонный сок и варите, пока вся жидкость не испарится. Добавьте 2 столовые ложки воды, затем постепенно добавляйте очень холодное масло, нарезанное кубиками, при взбивании. Посолите и поперчите, а затем подавайте соус к гребешкам.

Этот рецепт отлично подойдет для особых случаев, таких как романтический ужин или прием гостей. Блюдо довольно дорогое, но оно определенно стоит своей цены. Оно среднекалорийное, что означает, что его можно употреблять без особой опаски для фигуры.

Гребешки из капусты можно сочетать с многими блюдами. Они идеально подходят для салатов или гарниров, таких как рис или паста. Они также хорошо сочетаются с рыбными блюдами, такими как лосось или морской окунь.

Этот рецепт был представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями и содержит фотографию готового блюда. Это блюдо довольно простое в приготовлении, и его можно с легкостью приготовить даже тем, кто не является опытным поваром. Для тех, кто ценит необычные и интересные сочетания вкусов, это блюдо станет отличным выбором.