Сложно
Недорого
Среднекалорийно
30 мин
1.3333333333333 ч 20 м
6 порций
Ингредиенты:
| Капуста | 1 |
| Рубленый стейк | 800 г |
| Морковь | 2 |
| Репы | 2 |
| Лук | 1 |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Яйцо | 1 |
| Панировочные сухари | 2 ст.л. |
| Веточки петрушки плоской | 4 |
| Букет гарни | 1 |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Удалите сердцевину капусты, удалите первые листья, затем прорежьте. Удалите крупные прожилки с капустных листьев.
2В большой посуде для запекания вскипятите большое количество подсоленной воды. Обваляйте капустные листья порциями по 4 штуки и бланшируйте их в течение 10 минут. Немедленно освежите их в ледяной воде, чтобы сохранить их красивый цвет.
3Очистить морковь и репу. Удалите концы и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
4Снимите с лука первую кожицу и нарежьте ее. Пропустите зубчик чеснока через чесночный пресс, чтобы собрать мякоть. Обжарьте чеснок и лук на оливковом масле с небольшим количеством соли в течение 3 минут, регулярно помешивая, чтобы избежать окраски.
5Очистите петрушку и нарежьте ее.
6В миске смешайте фарш с панировочными сухарями, яйцом, чесноком, луком, петрушкой, солью и перцем.
7Выстелите миску муслином или чистым кухонным полотенцем. Выровняйте миску самыми зелеными капустными листьями внахлест. Украсить края морковью и репой, нарезанными кубиками. Накройте новым слоем капустных листьев и украсьте центр мясной начинкой. Сложите листья, чтобы восстановить форму капусты. Вытащите из миски и свяжите все вместе.
8В форме для запекания нагрейте большое количество воды с букетом гарни.
9Погрузите в нее капусту и тушите 1 час.
10Удалите нитку и освободите капусту от муслина.
Простой кулинарный рецепт блюда несомненно запомнится вашей семье. Интересное сочетание ингредиентов делает данное блюдо уникальным на кухне.
Данный рецепт включает такие ингредиенты как: капуста, рубленый стейк, морковь, их довольно просто отыскать в супермаркете.
Капуста фаршированная 2 начинками готовится сложно, а готового блюда достаточно на 6 порций.
Мария 25 октября 2021
Отлично!
Сначала рецепт показался мне сложноватым, но в итоге все получилось на ура! Капустные листья после бланширования стали такими мягкими и приятными на вкус. А мясная начинка - ням-ням! Рекомендую этот рецепт всем, кто любит капусту и мясо.
Андрей 16 октября 2022
А вот мы не оценили
Мы с женой решили попробовать этот рецепт, но у нас что-то не получилось. Капуста как-то разваливалась, начинка была суховата. Возможно, дело в том, что мы не слишком опытные повара. Но в целом не очень впечатлились этим блюдом.
Наталья 02 февраля 2023
Восхитительно!
Я обожаю капусту фаршированную, и этот рецепт - один из лучших, что я пробовала! Удивительно, насколько листья капусты после бланширования становятся мягкими и готовыми к тому, чтобы принимать на себя мясную начинку. И результат получился просто сказочный - ароматно, сочно, вкусно. Браво!
Екатерина 08 марта 2023
Не хватило терпения
Может быть, эта капуста фаршированная и получилась бы вкусной, если бы я проявляла больше терпения. Но меня совершенно не выдержала эта долгая процедура бланширования и тушения. И была немного разочарована, когда подали на стол. Впрочем, муж все съел, так что может, это просто мой вкус такой.
Оксана 10 марта 2023
Лучшее блюдо для семейного ужина
Этот рецепт капусты фаршированной сразу же попал в мой список любимых блюд! Готовила для всей семьи, и все были в полном восторге. Мясная начинка получилась невероятно сочной и ароматной, а благодаря капусте весь блюдо получилось нежным и сбалансированным. Спасибо, автору, за этот прекрасный рецепт!
Иван 10 марта 2023
Не смог оценить на 5 баллов
Наверное, блюдо получилось хорошее, но мне кажется, что в этом рецепте немного перебор с капустой. Или, может быть, я просто не очень люблю капусту фаршированную - это не мое блюдо. Но ставлю 4 балла за то, что рецепт написан ясно и понятно, и исполнить его, в целом, несложно.
Людмила 29 марта 2023
Великолепно!
Это был мой первый опыт готовки капусты фаршированной, и я была в полном восторге от результата! Все получилось настолько вкусно и гармонично, что я бы не против повторить этот рецепт еще раз. На мой взгляд, это отличное блюдо, чтобы порадовать семью и гостей на больших праздниках.
Дарья 29 марта 2023
Средненько
Не сказала бы, что этот рецепт - плохой, но и не впечатлил. Мне показалось, что в нем слишком много работы и много времени занимает, чтобы все приготовить. А на вкус - ну, обычная капуста фаршированная, без каких-то особых изюминок. Наверное, для тех, кто любит классические блюда, это может быть хорошим вариантом, но я бы не назвала его своим любимым.
Оставьте свой отзыв:
