Просто
Дёшево
Калорийно
20 мин
30 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Яйца | 6 |
| Сахар | 160 г |
| Молоко | 750 мл |
| Ваниль | 1 гвоздика |
| Карамельный соус | 9 ст. суп |
Приготовление:
1Разрежьте стручки ванили вдоль пополам. Используя тыльную сторону ножа, удалите все семена.
2Отделите белки от желтков яиц.
3Взбить миксером яичные белки до загустения с 80 г сахара. Начните без сахара, затем, когда ваши белки станут пенистыми, постепенно добавляйте сахар.
4В кастрюле нагрейте молоко до слабого кипения.
5Из 2 больших ложек приготовьте 6 красивых кнелей. Отварить их в горячем молоке 3 минуты, перевернув. Зарезервируйте фрикадельки.
6Добавьте семена и стручок ванили в молоко и дайте настояться на слабом огне примерно пятнадцать минут. Удалите стручок и профильтруйте препарат.
7Выложите яичные желтки с остальным сахаром в чашу кухонного комбайна. Взбивать венчиком, пока смесь не станет белой и не станет пенистой.
8Влейте горячее молоко струей, помешивая.
9Перелить препарат в кастрюлю и нагреть на слабом огне, постоянно помешивая. Когда препарат покрывается слоем, прекращайте готовку. Добавьте 3 ст. ложку карамельного соуса и перемешать. Дайте остыть до комнатной температуры, затем храните 1 час в холодильнике.
10Разложите заварной крем между 6 мисками. Поместите кенель на поверхность крема. Украсить карамельным соусом.
Рецепт карамельного плавучего острова, как ни странно, не предполагает использование настоящего острова ни по форме, ни по содержанию. Это вкуснейшее блюдо, которое придется по вкусу всем любителям сладких и нежных десертов. Оно не слишком сложное и не требует больших затрат времени и денег на ингредиенты. Кстати, рецепт можно использовать в различных ситуациях: он идеально подойдет для оригинального десерта на детский праздник, для украшения праздничного стола или просто для создания романтической атмосферы при свечах.
Один из главных ингредиентов карамельного плавучего острова - яйца. Они делятся на белки и желтки. Белки необходимо взбить до загустения с помощью миксера, постепенно добавляя 80 грамм сахара. Затем нужно отварить 6 кнелей в горячем молоке и зарезервировать их. Желтки необходимо смешать с остальными 80 граммами сахара и взбить венчиком до образования пены. В горячее молоко следует влить смесь из яичных желтков, помешивая. После влить 3 столовые ложки карамельного соуса и хорошо все перемешать.
Стоит обратить внимание на использование ванильной гвоздики, которая придает дополнительный аромат и вкус молочному смеси. А теперь необходимо все перемешать и оставить остывать до комнатной температуры, затем хранить в холодильнике на протяжении одного часа. После этого следует разложить заварной крем между 6 маленьких мисок, вставив посередине кнель, и украсить карамельным соусом.
Карамельный плавучий остров отличается богатым вкусом и ярким ароматом. Он полностью оправдывает свое название благодаря своей тающей консистенции и аппетитному внешнему виду. Также можно совместить этот десерт с другими блюдами, например, с пирожными, мороженым или фруктами.
Калорийность блюда отнюдь не низкая, однако его стоит рекомендовать тем, кто следит за своей физической формой. Важно отметить, что данный рецепт представлен в лаконичном виде с понятными шагами приготовления, что обеспечивает простоту и быстроту подготовки. Не забудьте, что на странице рецепта можно увидеть фотографию готового блюда, которая поможет реализовать идею еще легче!
