Просто
Недорого
25 мин
2.0833333333333 ч 5 м
5 порций
Ингредиенты:
| Фасоль тарбайс | 400 кг |
| Помидоры | 150 г |
| Конфи гусиные ножки | 3 |
| Тулузская колбаса | 125 г |
| Шкурка свиная | 50 г |
| Арахисовое масло | |
| Очищенный чеснок | 6 стручков |
| Лук репчатый | 2 |
| Букет гарни | 1 |
| Гвоздика застряла в половине лука | 1 |
| Щепотка соли | 1 |
| Свежемолотый перец | 1 щепотка |
Приготовление:
1Накануне: замочите сушеные бобы в простой воде в контейнере и на ночь.
2На следующий день: отварите фасоль 30 минут (в большом количестве воды), затем слейте воду.
3Обжарьте в течение 10 минут в столовой ложке гусиного жира (из засахаренных гусиных ножек) с двумя столовыми ложками арахисового масла, добавьте нарезанный лук, а затем помидоры. Через несколько минут добавьте чеснок.
4Затем выложите конфи в кастрюлю на очень слабом огне. Цель состоит только в том, чтобы их обезжирить. Бронировать.
5Обжарьте колбаски на гриле после того, как накололите их вилкой, чтобы с них стекала вода во время приготовления. Бронировать.
6Затем выложите в большую запеканку: фасоль, помидоры, томатную пасту, лук с гвоздикой, чеснок, цедру и букет гарни. Приправить перцем и залить водой. Варить на среднем огне около полутора часов.
7Затем добавьте ко всему этому целые конфи и нарезанные на кусочки сосиски, зарытые в середину бобов. Добавьте еще воды, чтобы все покрыть.
8Снова варить на очень слабом огне около 1 часа. Снимите блюдо с огня и повторите эту операцию семь раз, дав кассуле остыть.
9Каждый раз прокалывайте покрывающую кожу кожу и всегда добавляйте немного воды до уровня.
Превосходный кулинарный рецепт блюда обязательно придется по вкусу вашим родным. Оригинальное сочетание вкусов делает данный рецепт незаменимым на кухне.
Этот рецепт включает следующие ингредиенты: фасоль тарбайс, помидоры, конфи гусиные ножки, их довольно легко найти в магазине.
кассуле (рецепт 3) готовится просто, а готового блюда будет достаточно для 5 порций.
Екатерина 02 августа 2022
Великолепное блюдо!
Я никогда не пробовала такой вкуснейшей кассуле! Очень вкусно и насыщенно. Понравилась гармоничная композиция ингредиентов.
Денис 06 декабря 2022
Слишком долго готовить
Рецепт кассуле замечательный, но очень много времени уходит на приготовление. Зато на выходе получается вкуснейшая и сытная еда!
Марина 23 декабря 2022
Отличное блюдо для большой компании
Кассуле получилось превосходно, очень вкусный и ароматный, всем гостям очень понравилось! Спасибо за рецепт!
Вера 06 февраля 2023
Непонятный ингредиент
Кассуле вкусный, но был небольшой промах с конфи гусиными ножками, я еще до этого не встречала такой ингредиент и было утомительно искать его в магазине.
Анастасия 01 апреля 2023
Превосходный вкус!
Кассуле получился божественно! Целый день готовила, но потраченное время оправдалось сторицей. Многие ингредиенты для меня были новыми, но это только добавило интереса в готовке.
Ольга 13 апреля 2023
Необычно, но вкусно!
Кассуле оказался очень необычным блюдом, но вкусно! Некоторые ингредиенты были для меня новыми, но нашла их в магазине, и все получилось замечательно.
Александра 14 апреля 2023
Просто великолепно!
Кассуле получился просто великолепный!!! А как вкусно! Обязательно буду готовить еще раз. Спасибо за рецепт!
Любовь 14 апреля 2023
Что-то новое
Кассуле – новое блюдо для меня, но получился замечательный, настоящий домашний уют, но как же много работы! Конечно, стоит потраченного времени, хотя иногда хочется быстренько что-то приготовить.
Ирина 14 апреля 2023
Отличный рецепт для вкусного ужина
Кассуле – очень вкусное и сытное блюдо. Понравилась идея использования гусиного жира и тулузской колбаски. Варила этот рецепт уже несколько раз для ужина, кто пробовал, всех в восторге.
Оставьте свой отзыв:
