Доступно
Недорого
Калорийно
5 мин
25 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Цельное молоко | 500 мл |
| Яичные желтки | 4 |
| Кукурузная мука | 30 г |
| Органический желтый лимон | 1 |
| сыр пармезан | 80 г |
| Перец артишок | 1 |
| коричневый сахар | 2 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Натереть пармезан. Возьмите цедру лимона.
2Нагрейте молоко с пармезаном и цедрой лимона. Когда молоко закипит, выключите огонь и дайте настояться 15 минут. Удалите цедру лимона.
3Взбейте яичные желтки с просеянным кукурузным крахмалом, пока смесь не станет белой.
4Помешивая, залейте яичные желтки молоком.
5Аккуратно нагрейте препарат, постоянно помешивая венчиком, до 90 ° C. Добавьте соль и перец.
6Разлить сливки по формочкам. Когда крем достигнет комнатной температуры, храните не менее 4 часов в холодильнике.
7Сломайте стебель артишока. Избавьтесь от самых твердых первых листьев. Кончиком ножа удалите зеленую часть основы. Отрежьте первую треть верхушки листьев артишока, затем нарежьте ее тонкими ломтиками. Немедленно налейте на них лимон, чтобы они не потемнели.
8Посыпьте кремы коричневым сахаром. Украсить дольками артишока. Карамелизируйте сахар паяльной лампой.
Превосходный рецепт обязательно запомнится вашим гостям. Необычное сочетание ингредиентов делает этот рецепт незаменимым на столе.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: цельное молоко, яичные желтки, кукурузная мука, их достаточно легко отыскать в супермаркете.
Каталонский крем из пармезана и артишока готовится доступно, а готового блюда достаточно на 4 порции.
Анастасия 13 февраля 2021
Восхитительный крем!
Очень понравился этот рецепт! Крем получился настолько нежным и вкусным, что я бы съела несколько порций подряд. Артишок с карамелью лучшее дополнение к этому блюду! Однозначно рекомендую!
Ирина 20 апреля 2021
Неплохой рецепт!
Каталонский крем оказался весьма интересным! Текстура получилась одновременно густой и легкой, вкус - необычным и немного остреньким. А артишок и карамель - отличный финальный аккорд. Но мне кажется, что крем получился немного слишком калорийным, так что я бы не смогла есть его слишком часто.
Карина 15 октября 2021
Вкусно!
Такой изысканный и вкусный крем я еще не пробовала! Он настолько ароматный и нежный, что в нем просто невозможно устоять. Артишок с лимоном и карамелью - это, конечно, шедевр. Я с нетерпением жду, чтобы еще раз приготовить этот рецепт!
Алексей 14 февраля 2022
Не плохо, но не мое
Как-то не очень меня убедил этот рецепт. Вкус крема показался мне слишком молочным, а артишок слишком специфическим. Хотя, если быть справедливым, карамель и лимон действительно добавили этому блюду некую изюминку. Но, в общем, я не буду готовить этот рецепт снова.
Екатерина 27 января 2023
Нежный и вкусный крем
Рецепт Каталонского крема из пармезана и артишока оказался просто потрясающим! Крем получился нежным и воздушным, а вкус - таким насыщенным и гармоничным. А артишок с лимоном и карамелью придали его вкусу некое оригинальное звучание. Я решила, что этот рецепт - мой новый любимый десерт!
Дарья 27 февраля 2023
Не совсем мое
Крем получился очень густой и насыщенный, что несколько смутило меня. Вкус, конечно, интересный, но мне кажется, что артишок и карамель в нем как-то не очень органично смотрятся. Однако, я считаю, что это скорее мое личное предпочтение, не могу сказать, что рецепт плохой.
Мария 14 марта 2023
Удивительный вкус
Вот это да! Такой оригинальный и насыщенный вкус я не пробовала! Он просто взрывается во рту. Крем получился гладким и нежным, а артишок и карамель - это незабываемый десерт. Я обязательно буду готовить этот рецепт снова и снова!
Алена 30 марта 2023
Не все равнодушны!
Мне кажется, что этот рецепт может вызывать противоречивые ощущения у разных людей. Я, например, не смогла насладиться вкусом этого крема. Артишок и лимон я оценила очень высоко, но вот крем мне категорически не понравился. Однако я все равно рекомендую попробовать этот рецепт, вдруг он понравится кому-то другому!
Оставьте свой отзыв:
