Доступно
Дорого
Высококалорийно
25 мин
15 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Яичные белки | 100 г |
| Сахар | 220 г |
| Молотый миндаль | 120 г |
| Капли пищевые красители | 2 |
| Жидкий крем | 100 мл |
| Фуа-гра | 200 г |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Приготовить гарнир: смешать фуа-гра. Взбейте очень холодные сливки со взбитыми сливками, затем аккуратно добавьте их в смешанную фуа-гра. Посолить, поперчить и поставить в холодильник минимум на 6 часов.
2Приготовьте миндальное печенье: разогрейте духовку до 150 ° C (th.5). Смешайте молотый миндаль с сахаром.
3Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми, и добавьте красок. Осторожно добавьте смесь миндаля и сахара с помощью лопатки.
4Переложите заготовку в кондитерский мешок и выложите миндальное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать от 12 до 15 минут. Дайте полностью остыть.
5Положите крем из фуа-гра в кондитерский мешок и украсьте миндальное печенье. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Рецепт Макаруны с фуа-гра по-меркотт – утонченное блюдо, которое прекрасно подойдет для особых мероприятий и ужинов в кругу близких людей. Высокая калорийность и дорогие ингредиенты делают это блюдо необычайно праздничным и эксклюзивным. Для приготовления понадобятся яичные белки, сахар, молотый миндаль, капли пищевые красители, жидкий крем, фуа-гра, соль и перец.
На первом этапе следует приготовить фуа-гра. Для этого необходимо смешать его со взбитыми сливками и поставить в холодильник на несколько часов. Для более яркой насыщенности вкуса следует посолить и поперчить получившуюся смесь.
На следующем этапе приготовления блюда необходимо готовить миндальное печенье. Для этого следует разогреть духовку и смешать молотый миндаль с сахаром. Затем необходимо взбить яичные белки и добавить краситель. Осторожно добавить смесь миндаля и сахара и выложить заготовку в кондитерский мешок. После этого следует выложить миндальное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать в духовке от 12 до 15 минут. Обязательно дать печенью полностью остыть.
На последнем этапе следует собрать блюдо. Для этого необходимо положить крем из фуа-гра в кондитерский мешок и украсить получившееся миндальное печенье. Охладить блюдо в холодильнике до подачи на стол.
Это легкий и быстрый рецепт, который не обременит домашнюю хозяйку. В таком случае, кулинарное шедевр из макарунов и фуа-гры можно быстро приготовить не только для особых мероприятий, но и для обычного ужина, который при желании можно украсить эксклюзивным десертом.
Макаруны с фуа-гра по-меркотт прекрасно сочетаются с крепкими коктейлями или дорогими винами. Относительно калорийности – это очень высококалорийное блюдо, поэтому стоит учесть этот нюанс при использовании его в повседневном рационе питания.
Инструкция настолько лаконична и проста, что даже начинающий повар может приготовить это блюдо. Более того, фотография готового блюда поможет легче оценить готовность печенья и симметричность порционного крема из фуа-гра.
Макаруны с фуа-гра по-меркотт – это блюдо, которое, безусловно, порадует гурманов, любителей утонченной кухни и всех, кто ценит комфорт и эксклюзивность приготовления пищи. Это блюдо незабываемо и позволит провести свои ужины в гармоничной и уютной обстановке.
