Доступно
Дёшево
Калорийно
60 мин
40 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Цельное молоко | 300 г |
| Яйца | 2 |
| Сахар | 85 г |
| Мука | 55 г |
| Яичные желтки | 50 г |
| Воды | 50 г |
| Масло | 45 г |
| Кукурузный крахмал | 25 г |
| Гранулированый сахар | 25 г |
| Кофейный экстракт | 1 ст.л. |
| Соль | 1 г |
Приготовление:
1Приготовить крем для выпечки: бланшировать яичные желтки с 60 г сахара в салатнике с помощью венчика. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте.
2В кастрюле вскипятить 250 г молока с кофейным экстрактом. Половину полить желтками тонкой струйкой, постоянно помешивая. Вернитесь в кастрюлю и нагрейте на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет. Продолжайте готовить 5 минут, не прекращая перемешивание, затем снимите с огня. Добавьте масло и перемешайте. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поместите в холодильник.
3Приготовить заварное тесто: нагреть оставшееся молоко с водой, остальным сахаром, солью и маслом. Снимите с огня первый бульон, затем добавьте муку, снимая с огня. Перемешать, снова поставить на огонь и перемешивать, пока тесто не станет гладким и не отойдет от стены. Выключите огонь, добавляйте яйца одно за другим и каждый раз перемешивайте, пока яйцо не станет однородным.
4Разогрейте духовку до 200 ° C.
5Выложите небольшие кучки теста через равные промежутки времени на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте 20 минут.
6Дайте остыть на решетке.
7Вылейте кофейный крем в кондитерский мешок, проделайте дырочки в заварном тесте и украсьте их снизу с помощью насадки диаметром 3 мм.
8Украсить сахарным песком и подавать.
Превосходный рецепт точно придется по вкусу вашим гостям. Интересное сочетание ингредиентов делает это блюдо обязательным на кухне.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: цельное молоко, яйца, сахар, их легко найти в супермаркете.
Маленькие кофейные затяжки готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.
Алена 08 мая 2021
Волшебный десерт!
Я просто в восторге от этих маленьких кофейных затяжек! Они были очень легкие и воздушные, а крем настоящей вкусной драгоценностью. Рецепт был очень доступным, и все ингредиенты, которые мне понадобились, были уже в моей кухне. Я могу рекомендовать этот рецепт всем, кто любит кофейную выпечку!
Екатерина 18 ноября 2022
Не для всех
Этот десерт был интересным опытом, но он не для всех. Некоторые из моих друзей нашли его слишком сладким, а я лично считал его немного слишком легким для моего вкуса. Тем не менее, я наслаждалась плавной текстурой и ароматом кофе, так что, если вам нравится что-то легкое и утонченное, этот десерт для вас.
Мария 06 февраля 2023
Отличный рецепт!
Этот рецепт был настолько простым в исполнении, и результаты были такими же удивительными! Маленькие пирожные оказались невероятно мягкими и воздушными, а кофейный крем, безусловно, стал их главным украшением. Я даже использовала немного дополнительного кофейного экстракта, чтобы дать ему еще более насыщенный вкус. Отличный десерт!
Оксана 04 марта 2023
Слабенько
Меня несколько разочаровал этот рецепт. Результаты получились несколько расплывчатыми, и кофейный крем не был достаточно насыщенным для моего вкуса. Я не думаю, что я буду делать этот рецепт еще раз, но если вы ищете нечто легкое и не слишком сладкое, может быть, это будет для вас идеальный выбор.
Анна 10 марта 2023
Все получилось замечательно!
Я только что закончила приготовление этих маленьких кофейных затяжек и они оказались фантастическими! Большинство ингредиентов уже были на моей кухне, так что это был очень легкий и экономичный рецепт. Я обязательно сделаю этот десерт еще раз для своей семьи и друзей!
Виктория 12 марта 2023
Неопределенный вкус
Я была несколько озадачена вкусом этого десерта, он был какой-то неопределенный и не слишком привлекательный для меня. Мне также было сложно достичь желаемой текстуры в заварном тесте, хотя это могло быть моей ошибкой. В целом, я не уверена, что я бы сделала этот рецепт еще раз.
Александра 13 марта 2023
Превосходно!
Эти маленькие кофейные затяжки были невероятно вкусны! Я обожаю кофе и этот десерт действительно порадовал мои вкусовые рецепторы. Я была поражена тем, насколько это было просто приготовить, и результаты были более, чем удивительными. Я точно сделаю этот рецепт еще раз.
Дарья 16 марта 2023
Чуть-чуть не наш вкус
Мой партнер и я попробовали этот десерт, и, к сожалению, он не совсем соответствовал нашим вкусам. Кроме того, это была довольно трудоемкая процедура и мы просто не могли оправдать вознаграждение. Однако, я могу видеть, как многие люди могут наслаждаться этим и его легкой текстурой и кофейным ароматом. Просто не для нас.
Оставьте свой отзыв:
