Просто
Дёшево
60 мин
40 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Яйца | 250 г |
| Мука Т55 | 150 г |
| Молоко | 125 г |
| Мягкое масло | 125 г |
| Соль | 1 щепотка |
| Жирные сливки | 200 г |
| Сахар | 50 г |
Приготовление:
1Приготовьте шантильи. Влейте жидкие сливки в сифон с сахаром. Закройте сифон, добавьте 2 газовых баллона и перемешайте. Держите сифон в перевернутом состоянии в прохладном месте.
2Разогрейте духовку до 220 ° C (th. 7-8). В кастрюле довести до кипения 125 г воды, молока, соли и масла. Сразу всыпьте просеянную муку с огня и перемешайте деревянной лопаткой, пока не сформируется шарик из теста, который не отойдет от стенок. Добавить яйца по одному, помешивая после каждого добавления (можно взбить миксером с фольгой).
3Вылейте еще горячее тесто в кондитерский мешок с большой рифленой насадкой и на смазанном маслом противне или покрытом бумагой для выпечки сформируйте заварное тесто диаметром 5 см. Разместите их достаточно, чтобы они не прилипали во время приготовления.
4Выключите духовку и поставьте заварное тесто в духовку на 10 минут. Снова включите духовку до 170 ° C (th. 5-6) и продолжайте готовить в течение 20–30 минут, пока слойки не станут золотистыми. Дайте им остыть.
5Нарезать шляпки и перед подачей украсить взбитыми сливками, добавить в гарнир свежую малину.
В рецепте маленьких слоек со взбитыми сливками используются простые и доступные ингредиенты, которые можно найти в любом магазине. Для приготовления блюда нужно будет приложить небольшие усилия, но оно не является сложным. Оно также низкокалорийное, что делает его отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина.
Одна из особенностей этого рецепта - уникальный способ приготовления шантильи, который придаст блюду особый вкус и аромат. На газовый баллон нужно надеть специальное насадочное устройство и выдавить в него сливки с сахаром. Далее нужно добавить 2 газовых баллона, перемешать и держать сифон в прохладном месте, чтобы шантильи раскрыли свой аромат.
Для основы блюда нужно смешать воду, молоко, масло и соль в кастрюле и всыпать туда просеянную муку. Получившееся тесто нужно перемешать до образования однородного шарика и добавить яйца. Затем всю массу нужно перемешать до однородности. Готовое тесто наливается в кондитерский мешок с большой рифленой насадкой и распределяется по листу для выпечки.
Заварное тесто необходимо ставить в разогретую духовку до 220 градусов на 10 минут, а затем дать ему остыть и нарезать шляпки. Предварительно готовые шляпки перед подачей нужно украсить взбитыми сливками и свежей малиной.
Этот рецепт идеально подходит для утреннего или дневного кофе-брейка, а также на детские праздники, вечеринки или для оформления сладкой тематической трапезы. Маленькие слойки со взбитыми сливками будут отлично сочетаться с тертыми овощами, салатами, десертами на основе фруктов и ягод, а также с чаем или кофе. Блюдо богато белками, что делает его полезным для здорового питания, и имеет умеренную калорийность, что позволяет включать его в рацион людей, следящих за своей фигурой.
Рецепт представлен в лаконичной форме с пошаговыми инструкциями, которые помогут даже начинающему повару приготовить это блюдо на ужин. Также для лучшего понимания в тексте представлена фотография готового блюда.
