Просто
Дёшево
Калорийно
25 мин
55 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Стейки из лосося без кожи | 400 г |
| Десять гребешков без кораллов | 1 |
| Сгущенные сливки | 250 г |
| Яйца | 2 |
| Мускатный орех | 1 щепотка |
| Бульон | 500 мл |
| Букет трав | 1 |
| Редис | 3 |
| Перец горошком | 6 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Довести бульон до кипения. Обмакнуть в него стейки лосося и варить в течение 10 минут. Слить воду и мелко нарезать мясо рыбы. Выложите его в салатник. Добавьте соль и перец.
2Взбить крем-фреш и яйца с мелко нарезанной зеленью. Вылейте половину смеси в миску с лососем.
3Морские гребешки мелко нарезать. Добавьте оставшуюся яичную смесь, посолите и поперчите и хорошо перемешайте.
4Разогрейте духовку до 200 ° C.
5Выстелите террин смазанной маслом бумагой для выпечки. Влейте лосось, а затем гребешки.
6Поместите террин в пароварку и поставьте в духовку. Варить 45 мин.
7Достаньте паштет из духовки и достаньте из водяной бани. Дайте остыть перед тем, как вынуть и нарезать не слишком тонкими ломтиками.
8Нарезать кусочками форму рыбы. Украсить долькой розовой редьки и крупинкой перца, чтобы получился глазок. Подавать охлажденным, например, со сливочно-чесночным соусом.
Паштет из лосося и морского гребешка в форме рыбки - это оригинальное блюдо для торжественного обеда или ужина. Быстрый и простой рецепт позволяет создать настоящую кулинарную глыбу без особых усилий. Для приготовления блюда используются стейки лосося, морской гребешок и другие ингредиенты, которые в сочетании дают неповторимый вкусовой аромат.
Для того, чтобы приготовить блюдо, необходимо нарезать лосось мелкими кусочками и довести до готовности в кипящем бульоне. Затем, перемешать в миске с крем-фрешем, яйцами и зеленью, и высыпать на дно приготовленной формы. Добавить кусочки морского гребешка и запечь в духовке. Паштет готов через 45 минут и охлаждается перед подачей.
Блюдо отличается сравнительно низкой стоимостью ингредиентов и высокой калорийностью. Оно является отличным выбором для рыболовов и всех любителей морепродуктов. Также, паштет можно подавать на любые праздничные мероприятия или просто для украшения стола перед обычным ужином.
Паштет из лосося и морского гребешка с легкостью сочитается с такими блюдами, как рисовые закуски, мясные салаты, овощные гарниры и многое другое. Блюдо питательное и полезное, оно содержит множество полезных свойств, таких как белки, жиры, витамины и микроэлементы.
Приготовление паштета из лосося и морского гребешка не занимает много времени, а пошаговые инструкции в рецепте позволяют легко освоить его и для новичков. Украшением блюда является форма рыбы, которую можно легко вырезать из уже готового паштета. Также, в приложении к рецепту есть картинка с уже готовым блюдом, что поможет повару представить, как оно должно выглядеть в конечном итоге.
