Просто
Дёшево
Калорийно
30 мин
2.6666666666667 ч 40 м
12 порций
Ингредиенты:
| Свиная глотка | 1, 2 кг |
| свиной рулет | 1,2 кг |
| Печень свиная | 0,5 кг |
| Янтарное пиво | 150 мл |
| Букет из петрушки | 1 |
| Лук репчатый | 2 |
| лук-шалот | 2 |
| Яйцо | 1 |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| 5 специй | 6 щепотка |
| Листья шалфея (немного) | |
| Мука | 1 ст.л. |
| Желе из мадеры | 2 пакетика |
| Букет из кервеля | 0,5 |
| Крупная соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Все мясо мелко нарезать. Очистите и нарежьте лук и лук-шалот. Порубить петрушку и шалфей.
2Обжарьте лук и лук-шалот в небольшом количестве оливкового масла.
3Смешайте фарш, лук, муку, яйцо, чеснок, петрушку, измельченный шалфей, специи, пиво, соль и перец.
4Выложить смесь в 3 террина и утрамбовать.
5Выпекать при 180 ° C в течение 2:30 на водяной бане. Дайте остыть.
6Сделайте желе из Мадейры, как указано на пакете. Вылейте половину в небольшую посуду и поставьте в холодильник. Остальное вылить на остывший террин и поставить в холодильник, чтобы кисель застыл.
7Подавать террины дольками, с рубленым киселем, украшенным веточками очищенного кервеля.
Паштет из свинины с желе из мадеры - это настоящий деликатес, который понравится всем ценителям изысканных блюд. Этот рецепт идеально подойдет для особого случая, такого как новогодний стол, корпоративное мероприятие или романтический ужин вдвоем.
В этом рецепте используются только высококачественные ингредиенты, такие как свинина, печень, лук, яйца и специи. Эти ингредиенты характеризуются большим количеством питательных веществ, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Однако, стоит заметить, что данное блюдо является калорийным и не подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Но при этом это очень вкусное и сытное блюдо, особенно при подаче с рубленым киселем из мадеры.
Приготовление паштета из свинины может занять несколько часов, однако реализация данного рецепта не так уж сложна. Важно правильно подготовить мясо и ингредиенты, чтобы в дальнейшем не возникло никаких проблем при приготовлении.
Это блюдо отлично сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре или рис. Также можно подать его с различными салатами из свежих овощей.
В целом, можно сказать, что рецепт паштета из свинины с желе из мадеры - это отличный выбор для любителей изысканных блюд. Он не только вкусный и сытный, но и полезный. Лаконичность и понятность рецепта позволяет с легкостью приготовить блюдо даже неопытным кулинарам.
Анастасия 28 апреля 2023
Идеальное сочетание вкусов
Я просто влюбилась в этот паштет! Он получился нежным и ароматным, сочетание свинины и мадеры просто божественное. Рецепт очень подробный, все ингредиенты указаны с указанием количества, что очень удобно. Готовить было несложно, и результат превзошел все ожидания. Обязательно буду готовить этот паштет еще много-много раз!
Екатерина 20 мая 2023
Неплохо, но есть что добавить
Паштет получился вкусным, но мне кажется, что в рецепте излишнее количество лука. Лично для меня он немного перебивает вкус мяса. Кроме того, я добавила немного душистого перца, чтобы придать больше пикантности. В целом, рецепт хороший, но я бы немного его доработала.
Ольга 03 июня 2023
Прекрасный рецепт для особого случая
Этот паштет я готовила на день рождения мамы, и он произвел фурор! Все гости были в восторге от его нежности и вкуса. Желе из мадеры придает блюду особую изысканность. Готовить его немного долго, но это того стоит. Я бы оценила этот рецепт на 5 баллов и рекомендую всем попробовать приготовить этот паштет хотя бы раз.
Алексей 12 июня 2023
Шикарный вкус, но слегка сложновато
Паштет получился очень вкусным и сочным, но приготовление оказалось немного сложным. Мне понадобилось больше времени, чем указано в рецепте. Также, пришлось немного повозиться с желе из мадеры, чтобы добиться нужной консистенции. В целом, рецепт хороший, но я бы порекомендовал его для более опытных кулинаров.
Марина 27 июня 2023
Идеальное блюдо для праздника
Этот паштет стал главным украшением новогоднего стола! Все гости были в полном восторге от его вкуса и аромата. Готовить его несложно, хотя и приходится подождать, пока он запекается. Но результат того стоит! Очень рекомендую приготовить это блюдо на особый случай. Будете в восторге!
Андрей 27 июня 2023
Хороший рецепт, но требует определенных навыков
Паштет получился вкусным и гармоничным. Но приготовление оказалось не таким простым, как казалось на первый взгляд. Пришлось приложить некоторые усилия, чтобы получить желаемый результат. Тем не менее, блюдо получилось достойным и я бы его порекомендовал тем, кто имеет некоторый опыт в кулинарии.
Светлана 27 июня 2023
Рецепт удивил своей простотой
Я была приятно удивлена, насколько легко можно приготовить такой вкусный паштет! Все ингредиенты оказались доступными, и приготовление заняло немного времени. Результат получился невероятным - нежный и ароматный паштет, который своим вкусом перебивает все ожидания. Рецепт точно заслуживает высокую оценку!
Елена 28 июня 2023
Неплохой рецепт для экспериментов
Паштет получился вкусным и ароматным. Я немного дополнила рецепт, добавив немного специй и заменив некоторые ингредиенты. Результат был отличным! Хотя, по-моему, время запекания можно сократить, чтобы паштет оставался более сочным. В целом, рецепт хороший и подходит для экспериментов на кухне.
Ирина 28 июня 2023
Идеальное блюдо для особых случаев
Этот паштет стал настоящим открытием для меня! Он получился вкусным, нежным и ароматным. Идеальный выбор для особых случаев и праздничного стола. Рецепт подробный и понятный, готовить было несложно. Теперь этот паштет станет одним из моих любимых блюд!
Оставьте свой отзыв:
