Просто
Дёшево
Калорийно
25 мин
30 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Рис с ризотто | 300 г |
| Овощной суп | 800 мл |
| сыр пармезан | 100 г |
| Лук | 1 |
| Соцветия брокколи | 3 |
| Белое сухое вино | 60 мл |
| Масло | 30 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| кедровые орехи | 4 ст.л. |
| Оливковое масло | 1 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Доведите куриный бульон до кипения и держите его в тепле. Нагрейте 1 ч. ложки масла в сотейник и обжарить очищенный и мелко нарезанный лук.
2Добавьте рис и перемешивайте на сильном огне несколько минут, пока он не станет жемчужно-жемчужным. Влейте белое вино и дайте ему испариться. Добавьте 1 половник горячего бульона и перемешайте до полного впитывания.
3Повторяйте операцию в течение примерно 15 минут, пока весь бульон не израсходуется, и всегда помешивая, не добавляя каждый раз более 1 черпака бульона.
4В то же время в небольшом блендере смешайте соцветия брокколи с оливковым маслом и кедровыми орехами. Добавьте соль и перец. Добавьте немного воды или масла в зависимости от желаемой текстуры.
5Добавьте к ризотто пармезан в мелкой стружке, масло, соль и перец, сразу же перемешайте и подавайте с соусом песто.
Ризотто с брокколи и песто – это блюдо, которое непременно понравится любителям итальянской кухни. В его основе лежит нежный рис, который перемешивается с куриным бульоном, белым вином и сыром пармезан. Как итог, у нас получается богатый и насыщенный по вкусу ризотто. Особенностью этого рецепта является присутствие соцветий брокколи, которые буквально тают во рту при каждом укусе. Они добавляют свежести и зеленого цвета в наше блюдо.
Дополнительное украшение и вкусовой акцент блюда придает песто – итальянский соус с традиционным составом из брынзы, базилика, семечек и оливкового масла. Соус обладает приятным ореховым вкусом и подчеркивает все сильные стороны ризотто. Занимает минимум времени его приготовление, и соус можно легко приготовить заранее.
Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина в кругу семьи или друзей. Ризотто может быть готово за 30 минут, и вы удивитесь, насколько легко его можно приготовить. Рекомендуется использовать органический брокколи, чтобы получить все питательные вещества, и позволить сохранить их в процессе приготовления. Ризотто можно подавать как основное блюдо или как сопутствующее блюдо к мясным или рыбным блюдам.
Итак, ризотто – это процесс, который требует внимательности и аккуратности. Вам нужно будет перемешивать бульон и рис каждые несколько минут, пока они не станут готовы. Но не отчаивайтесь – все это приятная работа, которая приносит много удовольствия. Вы убедитесь в этом, когда попробуете результат.
Столь же прост в приготовлении, но при этом насыщенный и утоляющий голод, ризотто – это идеальное блюдо для тех, кто хочет просто и вкусно покушать. Кроме того, брокколи поднимают блюдо на новый уровень, добавляя не только цвет и богатый вкус, но также и бесплатные витамины и питательные вещества. Люди, следящие за своим здоровьем, могут смело отведать ризотто и соуса песто, не беспокоясь о количестве калорий.
Общее впечатление от ризотто – это блюдо, которое стоит попробовать хотя бы раз в жизни. В то время как он может служить как холодной закуской, так и основным блюдом, рекомендуется его подавать с дополнительными овощными тарелками или кусочками мяса. Как только вы научитесь делать ризотто, вы обнаружите, что это – лучшее домашнее блюдо, которое можно приготовить в вашей кухне. Не забудьте сохранить рецепт, чтобы вы могли повторить его в любое время в будущем.
