Просто
Дёшево
Калорийно
20 мин
30 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Яйца | 6 |
| Сахар | 200 г |
| Молоко | 750 мл |
| Быстрорастворимый кофе | 6 ст. кофе |
| Миндальные хлопья | 2 ст.л. |
Приготовление:
1Разрежьте стручки ванили вдоль пополам. Используя тыльную сторону ножа, удалите все семена.
2Отделите белки от желтков яиц.
3Взбить миксером яичные белки до загустения с 80 г сахара. Начните без сахара, затем, когда ваши белки станут пенистыми, постепенно добавляйте сахар.
4Заполните 6 ячеек силиконовой формы-полусферы взбитым яичным белком.
5Выпекать при 180 ° C 3 минуты. Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.
6В кастрюле нагрейте молоко с семенами и стручком ванили. Оставить настаиваться на слабом огне минут пятнадцать. Снимите стручок.
7Выложите яичные желтки с остальным сахаром в чашу кухонного комбайна. Взбивать венчиком, пока смесь не станет белой и не станет пенистой.
8Влейте горячее молоко струей, помешивая.
9Перелить препарат в кастрюлю и нагреть на слабом огне, постоянно помешивая. Когда препарат покрывается слоем, прекращайте готовку. Процедите и дайте остыть до комнатной температуры, затем храните 1 час в холодильнике.
10Разложите заварной крем по 4 мискам. Поместите полусферы на поверхность крема. Украсить шоколадным соусом и пралине.
Снежное яйцо с заварным кремом - это прекрасное десертное блюдо, которое готовится довольно просто и экономично. В состав блюда входят яйца, сахар, молоко, быстрорастворимый кофе и миндальные хлопья. Из этих ингредиентов готовится две основные части блюда - воздушные белки и заварной крем. Белки взбиваются до состояния пены, затем смешиваются с сахаром и выпекаются при температуре 180 градусов в течение 3 минут. Получаются лёгкие полусферы, напоминающие снежок.
Вторая часть блюда - заварной крем. Для его приготовления нужно нагреть молоко с семенами ванили, снять стручок и смешать с яичными желтками и сахаром. После взбивания, смесь нужно прокипятить в кастрюле на медленном огне до состояния густоты. Полученный заварной крем можно разбить на части и разложить по мискам, а сверху положить полусферы белков. В итоге, на вашем десертном блюде окажутся воздушные и кремовые текстуры, а также приятный миндальный вкус и аромат ванили.
Это блюдо может быть использовано как десерт для высокопрофильных мероприятий или для обычного ужина с семьей. Сочетается хорошо с тёплыми напитками, такими как кофе или горячий шоколад. Благодаря составу ингредиентов, блюдо очень калорийное, а значит и вкусное. Однако, при всех его плюсах, приготовление может занять до 50 минут с учётом времени на обжарку миндальных хлопьев и оставление молока для заварного крема настаиваться на слабом огне.
Несмотря на то, что времени на готовку и полезность блюда не так много, рецепт понятен и прост, а также представлен в аккуратном и лаконичном виде с фотографией готового блюда. Если вы новичок в кулинарии или просто любите экспериментировать в кухне, то этот рецепт стоит попробовать.
