Все рецепты

Террин из фуа-гра с сухофруктами: пошаговый рецепт блюда

YouChef
4.35
223 оценки
Террин из фуа-гра с сухофруктами
Просто
Дорого
Высококалорийно
30 мин
1.25 ч 15 м
6 порций

Ингредиенты:

Сырая утиная фуа-гра600 г
Сладкое белое вино, как Montbazillac150 мл
Сухофрукты100 г
Тертый мускатный орех2 щепотки
Соль
Свежемолотый перец

Приготовление:

1Обжарить фуа-гра, выложить в блюдо с мускатным орехом, солью и перцем. Влейте белое вино. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа, время от времени переворачивая фуа-гра. На следующий день предварительно разогрейте духовку. 3 (90 ° С). Слить воду и разрезать фуа-гра пополам крест-накрест. Положите половину в террин, посыпьте сухофруктами, затем накройте оставшейся фуа-гра. Посыпать оставшимися сухофруктами, слегка постучать, накрыть террин и запекать 1 час 15 минут в пароварке. Дать остыть и поставить в холодильник на 24 часа перед подачей на стол.

Описание рецепта Террин из фуа-гра с сухофруктами:

Террин из фуа-гра с сухофруктами - это изысканное и роскошное блюдо, которое будет идеальным выбором для особенных мероприятий или для тех, кто любит угощать себя и близких роскошными блюдами. Подобный террин будет отлично сочетаться с белым вином, тонким и нежным сыром, а также свежими фруктами.

Для приготовления террина необходимо купить качественную утиную фуа-гра, сладкое белое вино, сухофрукты, мускатный орех, соль и перец. Сначала необходимо обжарить фуа-гра, затем выложить его в блюдо с мускатным орехом, солью и перцем. Влейте белое вино и поставьте в холодильник на 24 часа, переворачивая время от времени.

На следующий день следует разогреть духовку до 90 градусов и вынуть из террин блюдо. Разрежьте фуа-гра пополам крест-накрест и положите половину в террин, посыпьте сухофруктами, затем накройте оставшейся фуа-гра. Посыпать оставшимися сухофруктами, слегка постучать, накрыть террин и запекать 1 час 15 минут в пароварке. После этого блюдо нужно дать остыть и поставить в холодильник на 24 часа перед подачей на стол.

Террин из фуа-гра с сухофруктами будет идеальным выбором для праздничного завтрака или обеда, а также для важных мероприятий, таких как свадьбы или корпоративные вечеринки. Сочетание богатого вкуса фуа-гра с тонкой сладостью сухофруктов дает удивительное впечатление и создает неповторимую атмосферу.

С точки зрения калорийности, блюдо достаточно высококалорийное, поэтому, если вы следите за своей фигурой, не стоит употреблять его в больших количествах. Тем не менее, это блюдо представляет собой богатый источник белков, что делает его полезным и питательным.

Рецепт террина из фуа-гра с сухофруктами представлен в лаконичном виде с понятными и подробными пошаговыми инструкциями. Вся необходимая информация представлена в тексте рецепта, а также сопровождается фотографией готового блюда. Стоимость ингредиентов для приготовления подобного террина может быть довольно высокой, но результат точно стоит затраченных усилий и денег.

Рекомендуем попробовать