Просто
Дёшево
Калорийно
30 мин
1.5 ч 30 м
6 порций
Ингредиенты:
| Утиная грудка | 600 г |
| фарш из свинины | 200 г |
| Колбаса | 200 г |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Лук | 1 |
| Кусок черствого хлеба | 1 |
| Органический апельсин | 1 |
| Апельсиновый мармелад | 4 ст.л. |
| Яйцо | 1 |
| лавровый лист | 4 |
| Розовые ягоды | 1 ст.л. |
| коньяк | 50 мл |
| Соль | |
| Перец горошком | |
Приготовление:
1Разогрейте духовку th.7 (210 ° C). Снимите кожу с утиных грудок и выстелите ею дно террина. Одну утиную грудку нарезать ножом, другую нарезать соломкой.
2В салатнице смешайте мясной фарш, панированный хлеб, яйцо и бренди. Добавьте измельченный чеснок, измельченный лук, апельсиновый мармелад, 1 ч. уровень чайной ложки соли, розовых ягод и 20 горошин перца.
3Вылейте 1/3 смеси в террин, утрамбуйте поверхность, чтобы не было пузырьков воздуха. Сверху выложить половину утиных полосок. Накрыть второй третью фарша, затем остальными полосками утки. Закончить слоем фарша и распределить поверх дольки апельсина и лаврового листа. Накройте террин крышкой и запекайте на водяной бане 1 час 30 минут.
4Дайте террину остыть, затем поместите его в холодильник на 24 часа.
Террин из утки с апельсином и коньяком - это изысканное блюдо, которое подойдет для праздничного стола и в то же время достаточно простое в приготовлении. Этот рецепт отличается оригинальностью и необычностью, и явно не оставит никого равнодушным.
В основе этого террина лежит утиная грудка, которую мы нарезаем и смешиваем с фаршем из свинины и колбасы. Каждый ингредиент важен и придает особый вкус блюду. Чеснок и лук придают пикантность, а апельсиновый мармелад и дольки апельсина - тонкий цитрусовый аромат и сладость. Изюминкой террина является коньяк, который придает блюду шик и уникальный вкус.
Уточка, являясь довольно жирным мясом, делает блюдо калорийным. Но с другой стороны, это мясо богато энергией, белками, ценными жирными кислотами и витаминами. Поэтому это блюдо может стать отличным вариантом для тех, кто следит за здоровым питанием и желает поддерживать свое тело в форме.
Для приготовления террина потребуется около двух часов, но его готовить несложно и мало требует усилий. Важно следовать пошаговым инструкциям и выдерживать все пропорции.
Террин можно подавать в качестве основного блюда на обед или ужин, а также на торжественный стол с легкими салатами или овощами гриль. Он будет отлично сочетаться с красным вином, содовой или даже с теплым чаем с медом.
Рецепт выглядит лаконично, и достаточно понятен, даже для тех, кто не имеет опыта в кулинарии. Кроме того, в нашем рецепте есть фотография готового блюда, что позволит визуально увидеть, как должен выглядеть террин после приготовления.
