Доступно
Недорого
Высококалорийно
30 мин
50 мин
8 порций
Ингредиенты:
| Мука | 180 г |
| пекарские дрожжи | 15 г |
| Сахар | 40 г |
| Яйца | 2 |
| Яичный желток | 1 |
| Молоко | 50 мл |
| Мягкое масло | 80 г |
| Гранулированый сахар | |
| Молоко | 250 мл |
| Жидкий крем | 150 мл |
| Ваниль | 1 гвоздика |
| Яичные желтки | 3 |
| Гранулированый сахар | 70 г |
| Кукурузная мука | 30 г |
| Масло | 50 г |
| Черника | 150 г |
Приготовление:
1Приготовьте булочки: растворите дрожжи в чуть теплой воде и дайте постоять 10 минут. Насыпьте муку в чашу кухонного комбайна, добавьте дрожжи, сахар, цельные яйца и молоко, затем замесите, пока тесто не отойдет от стенок. Добавьте нарезанное кубиками масло и продолжайте месить.
2Сформируйте шар, накройте и дайте подняться 1 час 30 минут в теплом месте. Снова замесите тесто, раскатайте его в форме диска и дайте ему подняться примерно 2 часа, пока оно не увеличится в размере вдвое.
3Тем временем приготовьте сливки: в кастрюлю налейте молоко и доведите до кипения. Добавьте стручок ванили, разрезанный на 2 продольных и очищенных, накройте крышкой и дайте постоять на огне 10 мин. Взбейте яичные желтки с сахаром, пока смесь не станет белой. Добавьте кукурузный крахмал, затем смешайте с молоком, освобожденным от стручков ванили. Вылейте все в кастрюлю и доведите до кипения. Варить на медленном огне 1 мин, помешивая, затем добавить нарезанное кубиками масло. Дайте остыть, затем поместите в холодильник на 1 час. Взбейте очень холодные сливки со взбитыми сливками, затем добавьте их в смесь вместе с черникой.
4Разогрейте духовку до 210 ° C (th.7). Смазать булочку взбитым яичным желтком, немного воды и посыпать крупинками сахара. Выпекать 40 минут, затем дать остыть.
5Откройте булочку на 2 части, украсьте черничным кремом и поставьте в холодильник до подачи.
Рецепт Тропезьен с черникой – это идеальный вариант для тех, кто хочет попробовать настоящий французский десерт. Для приготовления этого блюда необходимо использовать муку, пекарские дрожжи, сахар, яйца, молоко, масло, жидкий крем, ваниль, кукурузную муку и чернику. Убедитесь, что вы приготовили все ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению.
Сначала приготовьте булочки. Для этого вам нужно растворить дрожжи в чуть теплой воде и оставить на 10 минут. Затем добавьте в миску муку, дрожжи, сахар, яйца и молоко, замесите тесто и добавьте нарезанное кубиками масло. Дайте тесту подняться и затем раскатайте его в форме диска. Дайте ему подняться еще раз и отправьте в духовку.
Чтобы приготовить черничный крем, нужно сначала приготовить сливки. Доведите молоко до кипения, добавьте стручок ванили, разрезанный на 2 продольных и очищенных, уберите с огня через 10 минут. Взбейте яичные желтки с сахаром, добавьте кукурузный крахмал и смешайте с молоком, освобожденным от стручков ванили. Доведите до кипения и добавьте нарезанное кубиками масло. Поместите в холодильник на 1 час. Взбейте очень холодные сливки со взбитыми слябами и добавьте чернику.
После того, как булочки выпекутся, разрежьте их на 2 части. Убедитесь, что они остыли. Размажьте черничный крем на каждой половинке булочки и поставьте в холодильник, чтобы десерт остыл и затвердел.
Рецепт Тропезьен с черникой подойдет для особых случаев, таких как рождественский ужин или День святого Валентина. Также его можно использовать для обычного завтрака, бранча или обеда. Для совместного употребления его можно сочетать с кофе, чаем или свежевыжатым соком.
Ингредиенты, используемые для приготовления этого десерта, не являются очень полезными, поскольку они содержат много масла и сахара. Калорийность блюда высокая, так что если вы следите за своим питанием, вам следует ограничить потребление этого десерта. Общее время на приготовление примерно 80 минут, что довольно быстро, если учитывать, что речь идет о французском десерте.
Рецепт представлен в лаконичном виде, с понятными пошаговыми инструкциями. Также в статье есть фотография готового блюда, которая позволяет визуализировать результат. Если вы хотите импрессионировать своих гостей, то рецепт Тропезьен с черникой – отличный вариант для этого, все ваши гости будут в восторге от этого вкусного десерта в французском стиле.
