Сложно
Недорого
Калорийно
30 мин
10 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Гранулированый сахар | 210 г |
| Сахарная пудра | 60 г |
| Яйца | 5 |
| Желтый | 1 |
| Очень холодный жидкий крем | 400 мл |
| Сахарная пудра | 60 г |
| Зеленый Шартрез | 100 мл |
| Измельченные розовые пралине | 2 ст.л. |
Приготовление:
1Растопите 100 г сахарной пудры в небольшой кастрюле с 10 мл теплой воды. Довести до кипения на среднем огне и варить 3 минуты (120 ° C в сахарном термометре).
2В большой термостойкой миске взбейте 6 яичных желтков. Постепенно влейте кипящий сироп и поместите в кипящую пароварку и взбивайте, пока объем смеси не увеличится втрое (80 ° C на сахарном термометре). Взбитые сливки взбить.
3Выключите огонь, взбивайте, пока смесь не остынет. Добавьте шартрез, не слишком плотные взбитые сливки и 3 взбитых белка, пока они не станут густыми, с 50 г сахара.
4Налейте крем Шартрез в стаканы с высокими стенками, разгладьте и поставьте на 4 часа в морозильную камеру. Разогрейте духовку th. 3 (90 ° С).
5Взбить 2 яичных белка с остальной сахарной пудрой. Используя кондитерский мешок, распределите безе на противне кругами того же диаметра, что и стаканы. посыпать сахарной пудрой и украсить пралине. Выпекать 1 час.
6Дайте суфле нагреться до комнатной температуры за 10 минут до подачи с безе.
Вкусный кулинарный рецепт блюда обязательно запомнится вашей семье. Необычное вкусовое сочетание делает данное блюдо обязательным на кухне.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: гранулированый сахар, сахарная пудра, яйца, их весьма просто найти в магазине.
Замороженные суфле и безе с пралине готовится сложно, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.
Анна 22 марта 2022
Восторг
Я приготовила это блюдо на день рождения мамы и все были в восторге. Оно красивое, вкусное и изысканное. Сложно, но если следовать рецепту, все получится на высшем уровне.
Марина 26 ноября 2022
Не мое
Намного сложнее, чем я думала. Конечный результат яркий и аппетитный, но он не в моем вкусе. Это слишком густое блюдо для меня. Но если вы любитель сильных, сладких вкусов, то вам это понравится.
Ольга 21 января 2023
Поразительно!
Я не люблю сладости, но это блюдо поразительно! Оно выглядит невероятно, вкусно и ароматно. Это сложный рецепт, но он действительно стоит усилий. Мой партнер также оценил то, что он необычный и очень вкусный десерт.
Ирина 05 марта 2023
Не знаю, в чем дело
Я люблю большинство суфле, но это не понравилось мне, как я ожидала. Я не знаю, в чем дело, но я не могу привыкнуть к вкусу Шартрез. Если бы я делала это снова, я, вероятно, заменила бы его на что-то более мягкое и сладкое.
Татьяна 18 марта 2023
Круто
Рецепт потрясающий! Часто готовлю сложные десерты, и это один из моих любимых рецептов. Легко представить, насколько сладким будет конечный результат, но это оказалось в самый раз!
Настя 19 марта 2023
Не могу разобраться
Я не могу разобраться со сроками готовки - 30 минут подготовки, а потом 4 часа замораживания. Когда же нужно начинать? Но, в целом, руки есть, попробовала - вкусно.
Екатерина 19 марта 2023
Роскошный вкус
Это блюдо не только выглядит роскошно, но и вкус его потрясающий! Суфле в меру сладкое, а безе отлично дополняет вкус. Я думала, что приготовление будет сложным, но рецепт был очень понятным и подробным.
Дарья 19 марта 2023
Сладковато
Мне понравился вкус, но только потому, что я люблю сладкое и калорийное. Некоторым, возможно, будет сладковато, так что если вы не любитель сладкого, вам это не подойдет.
Светлана 19 марта 2023
Красивый десерт
Я сделал этот десерт на вечеринке и получилось так, что он стал главной звездой стола. Это был не только вкусный, но и красивый десерт. Стаканы со смесью суфле были просто прелестны.
Оставьте свой отзыв:
