Простые рецепты по ингредиентам (страница 293)
40 мин
Седрик Бешад, лангустины из майорана на пару
Приготовьте лимонную эмульсию накануне: взбейте яичные желтки с 10 мл воды, уксусом и солью. Взбить в оливковом масле, как майонез. Поместите в холодильник...
1 ч 45 м
Гребешки минутные от Жюльена Монбабю
Очистите гребешки и нарежьте их толстыми ломтиками (по 2–3 штуки). Почистите топинамбур и разрежьте его пополам вдоль...
1 ч 30 м
Тыквенное суфле от Тьерри Маркса
Очистите и нарежьте тыкву кусочками. Готовьте на пару 30 минут. Затем превратите тыкву в пюре. Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6)...
1 ч 40 м
Рояль из кровяной колбасы и морских гребешков от Грегори Кюйлерона
Для королевской колбасы смешайте кровяную колбасу с жидкими сливками, цельными яйцами и желтками. Вылейте препарат в формы или отдельные небольшие блюда (Ø 14-16 см). Готовьте рояль на пару, поместив мидии в верхнюю част..
30 мин
Котлета из индейки с камамбером
Нагрейте сливочное масло и масло на сковороде и обжарьте котлеты из индейки с каждой стороны...
40 мин
Печень телятина для лука
Нагрейте масло в сотейнике и протрите очищенный и мелко нарезанный лук. Добавьте белое вино и шалфей и осторожно варите 15 минут, часто помешивая. Зарезервировать на тарелке...
2 ч 40 м
Каплун, фаршированный курагой и виски
Приготовьте начинку: обваляйте панировочные сухари в террине, сбрызните молоком и дайте набухнуть...
1 ч 35 м
Папетон из баклажанов
Промойте баклажаны и очистите их от кожуры, затем нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте лук-шалот. Разогреть 2 ст. масла в сотейнике и потушить лук-шалот. Добавьте баклажаны, соль и перец и варите около 25 минут, период..
35 мин
Филе цесарки
Очистите и измельчите зубчик чеснока. Промыть и нарезать петрушку. Положите мягкое масло в миску и смешайте с чесноком и петрушкой...
40 мин
Филе миньон в соусе
Выдавите 2 апельсина, чтобы собрать их сок, и разрежьте 3 апельсина на четвертинки...
40 мин
Куриная грудка, фаршированная грибами
Очистите и нарежьте лук-шалот. Очистите грибы. Нагрейте на сковороде 10 г сливочного масла и обжарьте грибы с тимьяном, пока вода не превратится в воду...
40 мин
Цыпленок высшее с грибами
Очистите грибы. Нагрейте масло на сковороде и протрите очищенный и измельченный лук. Добавьте грибы и тушите, пока вода из растений не испарится. Книга...