Рецепты по тематикам (страница 114)
50 мин
Крем-брюле с лисичками
Отрежьте у лисичек ножки. Ополосните грибы под проточной водой, слейте с них воду и аккуратно протрите чистым кухонным полотенцем. Две трети лисичек смешать с жидким кремом. Добавьте соль и перец. Промойте, процедите и п..
1 ч 45 м
Куриное соте с карри и клементинами
Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Промыть, обсушить и разрезать 3 клементина на четвертинки с кожей. Отжать остальные и процедить сок...
45 мин
Оладьи из сладкого картофеля
Мякоть картофеля нарезать небольшими кубиками. Готовьте их 20 минут с апельсиновым соком и сахаром. Разотрите их в пюре, затем добавьте корицу, мускатный орех, ваниль и тертую цедру лимона. Добавьте просеянную муку и яич..
15 мин
Шукеты из взбитых сливок с пралине
Оставьте жидкие сливки на 15 минут в морозильной камере вместе с миской, в которой вы будете взбивать их...
30 мин
Спагетти с моллюсками и сырой ветчиной
Сварить спагетти «аль денте» в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой...
20 мин
Обжаренные равиоли с сырой ветчиной
Лук очистить и нарезать мелкими ломтиками. Ветчину нарезать соломкой. Листья рукколы промыть, отжать и измельчить...
25 мин
Карибский кофе
В небольшую кастрюлю налейте 10 мл крепкого кофе и ром. Добавьте 2 ст. коричневого сахара и 1 щепотку корицы. Кипятить воду. Варить и убавлять, пока смесь не станет сиропообразной (около 10 мин), затем дайте остыть...
30 мин
Жареный Чабишу Месклан
Очистите зубчик чеснока и выдавите его над миской. Смешайте его с 2 ст. ложки оливкового масла. Перец...
30 мин
Какао Мадлен
Растопите масло на слабом огне или в микроволновой печи. Дайте остыть. В миске смешайте какао с молоком...
2 ч 30 м
Гусиное соте с каштанами
Накануне замариновать кусочки гуся в вине с букетом гарни, 1 морковью и 1 луковицей, очистить и нарезать кусочками. Оставить в холодильнике...
45 мин
Журнал каштанов
Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Выложите тесто для торта прямоугольником на противне, выстланном пергаментной бумагой. Выпекать 12 мин. Переверните печенье на влажное кухонное полотенце. Снимите бумагу и оберните печ..
3 ч 30 м
Курица-пашот со сморчками
Накануне замочите сморчки на 20 минут в тазе с теплой водой. Промойте и протрите их абсорбирующей бумагой. Посолить и поперчить курицу внутри, затем с шеи снять кожицу и положить 2 или 3 сморчка, нарезанных соломкой...