Простые и дешевые рецепты по тематикам (страница 183)
1 ч 30 м
Курица Briarde
В запеканке коричневого цвета без красителей очищенный и мелко нарезанный лук-шалот в 30 г топленого масла, 10 мин. Добавьте кусочки соленой курицы и перца. Убавьте огонь и переверните их несколько раз, пока мякоть не ст..
1 ч 5 м
Бресс синие тарталетки
Грибы очистить, вымыть и крупно нарезать. Обжарьте их на сковороде с 30 г сливочного масла и приправьте солью и перцем. Затем дайте им остыть...
25 мин
Профитроли с соусом Мельба
Доведите молоко до кипения с расколотой стручком ванили. Дайте ванили настояться 5 минут, затем удалите ее...
25 мин
Карамельный помело
Возьмите цедру помело. Нарезать тонкими полосками. Бланшируйте их 3 минуты в кипящей воде. Обновите и слейте воду...
20 мин
Тарталетки Ардеш
В кастрюле растопите шоколад в пароварке с виски и 1 ложкой взбитых сливок. Как только он растает, добавьте в него сливочное масло, яичные желтки и ванильный порошок, затем все тщательно перемешайте...
1 ч 5 м
Весенние овощи
Сломайте стебли артишоков. Разрежьте их пополам. Очистите и нарежьте фенхель, морковь и лук. Очистите редис. Обжарьте эти овощи 5–6 минут в сотейнике с 50 г сливочного масла. Влить 4 ст. столовая ложка воды. Покрытие. Ос..
60 мин
Шоколадные пироги и клементиновый сорбет
Держите 2 клементина; отожмите остальные, чтобы извлечь сок (около 500 г). Для шоколадной начинки оставьте 2 столовые ложки сока клементина...
20 мин
Перец помелос
Помело очистить. Нарежьте их ломтиками, удалите семена и быстро обжарьте на горячем масле. Слейте их на тарелку...
50 мин
Типичный португальский суп
Картофель очистить, вымыть и порезать на четвертинки. Очистить чеснок, лук и крупно нарезать. Все овощи выложить в кастрюлю, добавить чоризо...
45 мин
Филе жульена на пару с соусом карри
Очистить морковь и лук. Очистите лук-порей и стебель сельдерея. Вымойте все эти овощи, затем нарежьте морковь мелкими кубиками, нарежьте лук, нарежьте мелкими кусочками лук-порей, а также нарежьте сельдерей. Вымойте ябло..