Доступно
Дорого
Среднекалорийно
20 мин
20 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Лук-порей | 4 |
| Свежий крем | 200 мл |
| Мелкий лук-шалот | 4 |
| Масло | 35 г |
| Лимонный сок | 1 ч.л. |
| Ракушки Сен-Жак | 8 |
| Черный трюфель | 5 г |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Отрежьте основу и твердую зеленую часть лука-порея.
2Разрежьте лук пополам вдоль. Прежде чем нарезать ломтики, промойте их под струей воды.
3Отрежьте 2 конца лука-шалота, снимите первую кожицу, затем нарежьте их.
4В большой сковороде нагрейте 20 г сливочного масла на среднем огне, добавьте лук-шалот и лук-порей, соль и растопите в течение 15 минут, регулярно помешивая, чтобы не поджарить. При необходимости добавьте во время приготовления немного воды.
5По истечении этого времени добавьте крем-фреш и лимонный сок, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут.
6Приготовьте Сен-Жак. Снимите верхнюю часть скорлупы, проведя по ней плоским ножом. Пальцами удалите зазубрины и кораллы, стараясь не повредить орех. С помощью столовой ложки открутите орех от нижней скорлупы. Наконец, удалите мышцу с одной стороны ореха, а затем промойте орехи под струей воды. Поместите их на промокательную бумагу. Посолите их.
7На сковороде разогрейте на сильном огне 15 г сливочного масла.
8Положите на него гребешки и пометьте их по 1 минуте с каждой стороны. Обрежьте орехи по толщине.
9Трюфель натереть на мелкой терке.
10Подавайте фондю из лука-порея с гребешками и ломтиками трюфеля. Добавьте соль и перец.
Великолепный рецепт несомненно запомнится вашей семье. Необычное сочетание вкусов делает данное блюдо незаменимым на кухне.
Этот рецепт включает следующие ингредиенты: лук-порей, свежий крем, мелкий лук-шалот, их весьма просто отыскать в ближайшем магазине.
Фондю из лука-порея и сен-жака готовится доступно, а приготовленного блюда будет достаточно для 4 порции.
Марина 16 января 2022
Великолепно!
Это блюдо стало идеальным выбором для ужина в выходной день. Приготовление заняло не более полчаса, а результат оправдал все ожидания. Фондю приятно пахнет и выглядит аппетитно. По вкусу - просто шедевр! Сочные гребешки дополняются идеально кремовым соусом на основе лука-порея, а немного трюфеля добавляет необходимое изысканное нечто. Обязательно буду готовить этот рецепт еще не раз.
Наталья 04 января 2023
Не совсем мое
Фондю из лука-порея и сен-жака - блюдо, которое, безусловно, вызовет интерес у любителей морепродуктов и необычных сочетаний в кухне. Я попробовала приготовить его по данному рецепту и, хотя оценить его я не могу высоко (мое личное предпочтение - более традиционные блюда), признаю, что рецепт достоин внимания. Все ингредиенты свежие и качественные, приправы подобраны идеально. Вероятно, блюдо может стать хитом на дегустационных вечерах среди гурманов.
Ольга 19 января 2023
Очень рекомендую
Я очень люблю экспериментировать на кухне и этот рецепт меня просто очаровал. Все ингредиенты были доступны в нашем городе, хотя и стоили немного дороже, чем я привыкла. Но результат стоил того - блюдо получилось невероятно вкусным и запоминающимся. Сочные морепродукты прекрасно сочетаются с нежным луком-пореем и легким крем-соусом. Добавление трюфеля придает блюду необходимый шик. Обязательно буду рекомендовать этот рецепт друзьям и знакомым.
Лена 20 января 2023
Интересный рецепт
Я не очень часто готовлю морепродукты, поэтому этот рецепт был для меня неожиданным, но интересным опытом. Приготовление не заняло много времени, но блюдо оказалось достаточно калорийным. Мне лично показалось, что лук-порей немного перебивал вкус гребешков, но в целом получилось вкусно.
Ирина 01 марта 2023
Лучшее, что готовила!
Это блюдо просто взрыв вкусов! Я влюбилась в него с первой ложки и доела все до последней. Лук-порей прекрасно подходит к кремовому соусу, а сен-жак дополняет блюдо своей изысканностью. А добавление черного трюфеля - это просто гениальный ход! Я никогда раньше не пробовала трюфеля, но теперь я точно знаю, что это моё! Стоимость ингредиентов конечно высока, но оно того стоит. Обязательно буду готовить это блюдо на следующих праздниках.
Анна 18 марта 2023
Не совсем удачный выбор
Честно говоря, я ожидала большего от этого блюда. Возможно, мне попросту не понравился вкус лука-порея, или я не правильно приготовила гребешки, но в целом рецепт показался мне несколько слабым. Однако, если вы любитель гребешков и экспериментатор на кухне, то этот рецепт, безусловно, стоит попробовать.
Ксения 19 марта 2023
Отличный вариант для ужина вдвоем
Мой муж и я обожаем морепродукты, поэтому этот рецепт быстро попал в наш список 'Must try'. И я не жалею ни о чем! Блюдо получилось непревзойденно вкусным, единственное - я бы посоветовала добавлять меньше соли к гребешкам. А во всем остальном этот рецепт стал нашим новым любимым блюдом на выходные. Рекомендую и другим попробовать!
Дарья 22 марта 2023
Неплохо, но не впечатлило
Блюдо получилось достаточно простым, хотя я и не готовлю гребешки часто. Честно говоря, мне показалось, что лук и слишком поджарен, из-за чего у него был немного горьковатый привкус. Вкус гребешков самостоятельно не проявился, скорее они добавили свою сладость этому блюду. Может, стоит использовать какой-то другой соус, чтобы добавить блюду больше глубины вкуса? Но в целом, рецепт заслуживает внимания и попробовать я его еще раз точно буду.
Алена 22 марта 2023
Любовь с первого кусочка
Я вот думаю, как мне рассказать об этом блюде, чтобы передать весь его вкус и шарм. Наверное, просто говорю, что это рецепт, который стоит попробовать, причем не раз. Я готовила этот фондю на день рождения своей подруги, и она была в восторге. Меня удивило, как просто и быстро можно приготовить такое вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола на любой праздник. Ракушки Сен-Жак просто тают во рту, а лук-порей - это идеальное дополнение. А трюфели... выше всяких похвал. В общем, если вы любите морепродукты, не проходите мимо этого рецепта!
Оставьте свой отзыв:
