Просто
Дорого
Среднекалорийно
30 мин
35 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Цветная капуста | 500 г |
| лук-шалот | 2 |
| Пучок плоской петрушки | 1 |
| Жирные сливки | 250 мл |
| Бульон из птицы | 300 мл |
| Листы желатина | 2 г |
| Икра из Франции | 30 г |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Размягчить желатин в холодной воде.
2Довести до кипения 15 мл бульона. Добавьте очищенную петрушку и тщательно перемешайте. Выдавить через мелкое ситечко и добавить слитый желатин (при необходимости подогреть сок). Разлейте сок петрушки в 6 коктейльных бокалов. Поставить в холодильник на 2 часа.
3В кастрюле растопите очищенный и нарезанный лук-шалот в 1 ч. масляный суп. Добавьте 400 г цветной капусты, разделенной на соцветия, сливки, 15 мл бульона, соль и перец. Оставить вариться 20 минут. Перемешать и пропустить через мелкое сито. Оставить в холодильнике на 1 час.
4Обжарьте оставшиеся 100 г цветной капусты небольшими соцветиями в оставшемся масле. Добавьте соль и перец.
5Залить желе из петрушки кремом из цветной капусты, сверху выложить несколько соцветий цветной капусты и украсить икрой.
Отличный рецепт блюда несомненно понравится вашим родным. Необычное вкусовое сочетание делает данное блюдо обязательным на кухне.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: цветная капуста, лук-шалот, пучок плоской петрушки, их достаточно легко найти в ближайшем супермаркете.
Капучино из цветной капусты с икрой готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно на 6 порций.
Анастасия 06 октября 2022
Интересное сочетание вкусов
Была приятно удивлена этим рецептом. Капучино из цветной капусты и икры - это действительно неожиданное сочетание вкусов, но получилось очень вкусно. Приготовление не заняло много времени, только нужно было внимательно следить за температурой, чтобы желе не стало жидким. Коктейльные бокалы с таким капучино смотрятся очень элегантно на столе. Рекомендую попробовать.
Елена 24 декабря 2022
Рецепт настоящего гастрономического шедевра!
Никогда не думала, что цветная капуста может быть настолько вкусной и изысканной. Это блюдо просто ошеломляющее, реальный гастрономический шедевр! Очень понравилось сочетание желе из петрушки и крема из цветной капусты, а икра дает ощущение роскоши и изыска. Да, стоимость ингредиентов высокая, но это того стоит. Я бы оценила этот рецепт на 10 баллов, а не на 5.
Мария 26 января 2023
Необычно, но немного сложновато
Попробовала приготовить капучино из цветной капусты, и хоть и в целом получилось вкусно, но было сложновато сделать все по рецепту. Желе не застыло, хотя я думала, что все делаю правильно, а в крем добавила немного много соли. В целом идея блюда хорошая, и вкус действительно интересный. Но если вы новичок в кулинарии, я бы рекомендовала начать с чего-то проще.
Ольга 04 февраля 2023
Роскошный и невероятно вкусный рецепт
Капучино из цветной капусты - это просто нечто! Я знала, что цветная капуста может быть вкусной, но не думала, что настолько. Желе из петрушки придаёт этому блюду особую изюминку и уникальный аромат, крем из капусты невероятно нежный, и икра придает ему роскошный вид. Очень рекомендую!
Татьяна 22 марта 2023
Слишком дорого для меня
Капучино из цветной капусты было действительно интересно попробовать, вкусный и необычный рецепт. Однако, даже если не считать трудоемкость приготовления, стоимость ингредиентов оказалась для меня слишком высокой. Я бы не стала готовить этот рецепт на повседневную основу, только на особые случаи.
Юлия 28 марта 2023
Изысканное блюдо для праздничного стола
Капучино из цветной капусты - это не просто блюдо, а настоящий шедевр. Я приготовила его на свой день рождения, и все гости были поражены - и вкусом, и внешним видом. Рецепт оказался действительно простым, но нужно много внимания уделить деталям. Икра очень кстати придает блюду особый шик и роскошь. Оценка - 5+!
Наталия 29 марта 2023
Сочетание вкусов не для всех
Я пробовала капучино из цветной капусты, и, хоть я и люблю экспериментировать со вкусами, это не мое. Может быть, просто мне не повезло, и я попробовала не такой удачный вариант, но сочетание желе из петрушки, крема из цветной капусты и икры мне не очень понравилось. Но признаю, что блюдо выглядит очень элегантно и изыскано. Это еще одна причина, почему я думаю, что скорее всего я просто не попала с вкусом.
Марина 29 марта 2023
Преображение обыденной капусты
Капучино из цветной капусты - это настоящее преображение обыденного продукта! Желе из петрушки необычное, но очень вкусное, крем из капусты нежный и очень аппетитный. Икра придает блюду роскоши и особого торжественного вида. Рецепт не слишком сложный, но позволяет удивить гостей на каждом празднике.
Оставьте свой отзыв:
