Сложно
Дорого
Среднекалорийно
25 мин
55 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Морской черт | 800 г |
| Лангустины | 8 |
| Маленькая банка очищенных помидоров | 1 |
| Томатное пюре | 1 ст.л. |
| Лук | 1 |
| лук-шалот | 4 |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Лавровый лист | 1 |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| коньяк | 50 мл |
| Масло | 20 г |
| Фумет из моллюсков | 400 мл |
| Оливковое масло | 4 ст.л. |
| Ложка. Эспелет с перцем мокко | 1 |
| Веточки петрушки плоской | 2 |
| Веточки чеснока | 8 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Обстреляйте лангустинов, сохраняя головы и когти. Снимите центральную оболочку с мякоти ваших лангустинов.
2Снимите первую кожицу с лука и лук-шалот и нарежьте их.
3В горячей форме для запекания обжарьте головки лангустов в оливковом масле в течение 5 минут на сильном огне.
4Слегка обезжирьте запеканку, добавьте лук, лук-шалот, томатную пасту с небольшим количеством соли и продолжайте готовить 5 минут, регулярно помешивая. Заправьте все коньяком. Деглазуруйте белым вином, тщательно очистив дно формы для запекания деревянной ложкой, чтобы растворить все соки. Дайте белому вину уменьшиться до 2/3.
5Добавьте измельченный зубчик чеснока, лавровый лист, содержимое банки с очищенными помидорами, бульон из моллюсков и перец эспелет. Доведите все до кипения, затем убавьте огонь и продолжайте варить 20 минут.
6Протрите соус по-китайски, хорошо все размять, чтобы получить как можно больше сока.
7Вылейте соус в форму для запекания. Добавьте масло по кусочкам и перемешайте, чтобы оно растворилось. Добавьте кусочки морского черта и клешни лангустинов, готовьте вместе 15 минут.
8Добавьте мякоть лангустинов и готовьте еще 5 минут.
9Очистите петрушку и нарежьте чеснок.
10При выключенном огне украсьте форму для запекания петрушкой и чесноком.
Превосходный кулинарный рецепт обязательно понравится вашим гостям. Интересное сочетание вкусов делает это блюдо незаменимым на кухне.
Этот рецепт включает следующие ингредиенты: морской черт, лангустины, маленькая банка очищенных помидоров, их достаточно просто отыскать в супермаркете.
Морской черт Armorican (рецепт 2) готовится сложно, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.
Анна 30 июля 2021
Превосходно!
Я решила попробовать приготовить этот рецепт на День рождения своей мамы и непередаваемо поразила всех гостей! Блюдо оказалось очень вкусным и аппетитным, особенно учитывая, что было сложно приготовить. Хотя, если быть честной, мне пришлось немного помучиться, чтобы разобраться с инструкцией, но все же результат стоил того. Рекомендую!
Евгения 19 ноября 2021
Экзотический вкус
Заказала морского черта на специализированном сайте, и поехала специально в другой город за лангустинами, чтобы приготовить этот рецепт. Блюдо получилось изысканным и красивым на вид, но я лично не привыкла к такому экзотическому вкусу. Мои гости были разделены на две группы - одни оценили блюдо на 5 баллов, а другие оставили свой выбор за кальмарами. Я рекомендую попробовать, но склонна к более классическим рецептам.
Тамара 16 января 2023
Настоящий шедевр
Морской черт Armorican - очень вкусное и потрясающе красивое блюдо. Честно говоря, я никогда не готовила морского черта, но благодаря этому рецепту получилось все на отлично. Стоимость ингредиентов не очень обрадовала, но это блюдо стоит того, чтобы попробовать приготовить. Я бы рекомендовала его всем, особенно если вы хотите удивить своих гостей на празднике.
Мария 05 февраля 2023
Не для всех
Попробовала приготовить морского черта Armorican и не могу сказать, что оно мне понравилось. Лично я не переношу особый запах морепродуктов, поэтому довольно трудно было всю столовую приготовить. Однако мой муж, фанат море продуктов, оценил это блюдо на максимум баллов. Если вы - поклонник морепродуктов, то этот рецепт точно для вас!
Наталья 11 февраля 2023
Великолепный рецепт!
Никогда не была большой любительницей морепродуктов, но этот рецепт морского черта поменял мое мнение. Он оказался невероятно вкусным и необычным на вкус. Готовить его было сложно, но процесс был интересным и увлекательным. Мы с мужем были очень довольны результатом и обязательно будем готовить его еще не раз.
Алла 22 февраля 2023
Сложновато на мой вкус
Морской черт Armorican был для меня очень сложным рецептом. Я не готовлю такие блюда обычно, поэтому пришлось столкнуться с некоторыми трудностями. В итоге блюдо подавалось не очень горячим, что несколько смутило меня и моего мужа. Однако я не рискнула бы занизить его оценку из-за своего личного предпочтения. Это было все-таки достаточно вкусно.
Светлана 03 марта 2023
Настоящее шикарное блюдо
Этот рецепт не для того, кто ищет быстрое и простое решение для обеда. Но, если вы ищете способ порадовать своих гостей и создать настоящую гастрономическую вечеринку, то это блюдо идеально для вас! Такой изысканности я раньше не пробовала, это настоящий шедевр. Стоимость ингредиентов действительно дорогая, но это того стоит.
Ирина 21 марта 2023
Необычно
Этот рецепт морского черта Armorican - не что иное, как шедевр кулинарии. Но, к сожалению, я не слишком привязана к морепродуктам. Несмотря на это, я решила его попробовать и была поражена необычным вкусом! Конечно, этот рецепт не для каждого, но если вы ищете кулинарное приключение, то порекомендую его вам!
Оставьте свой отзыв:
