Просто
Недёшево
Калорийно
20 мин
40 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Филе путассу | 800 г |
| Орех Сен-Жак | 8 |
| Яичные белки | 3 |
| Кремовый цвет | 300 мл |
| лук-шалот | 2 |
| Масло | 30 г |
| Веточки укропа | 4 |
| Листы желатина | 2 |
| Томатный концентрат | 1 ст.л. |
| Se | |
Приготовление:
1Замочите желатин в холодной воде, чтобы смягчить его.
2Разогрейте духовку до 160 ° C.
3В сковороде растопите масло. Очистить и мелко нарезать лук-шалот, осторожно поджарить в масле. Добавьте морские гребешки и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Бронировать.
4В чашу блендера положите нарезанное на кусочки филе, яичные белки и томатную пасту. Перемешивайте до получения тонкого пюре. Соль и перец.
5Растопите желатин, поместив его на несколько секунд в микроволновую печь с 1 чайной ложкой. воды и добавьте его в предыдущую смесь.
6Накройте форму для торта алюминиевой фольгой. Залить слоем рыбного фарша. Уложить гребешки гармонично и накрыть остальной начинкой.
7Поставить в духовку на пароварку и варить 40 минут. Оставить остывать. Поместите в холодильник до подачи.
8Выньте из формы и подавайте, украшенные веточками укропа.
Превосходный рецепт точно придется по вкусу вашей семье. Интересное сочетание ингредиентов делает данный рецепт незаменимым на столе.
Этот рецепт содержит следующие ингредиенты: филе путассу, орех сен-жак, яичные белки, их весьма просто найти в ближайшем магазине.
Морской паштет на Рождество готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно для 6 порций.
Марина 16 августа 2021
Отличный рецепт!
Попробовала приготовить морской паштет на Рождество по этому рецепту и осталась в восторге! Очень вкусно получилось. Гребешки добавили блюду особую изюминку. А желатин сделал текстуру паштета более плотной. Буду готовить еще раз!
Александра 12 ноября 2021
Вкусно, но не совсем экономично
Блюдо действительно получилось вкусным, но я думаю, что стоимость ингредиентов довольно высока. Орех Сен-Жак и филе путассу - не самые дешевые продукты. Впрочем, для Рождественского ужина можно и побаловаться. В целом, рекомендую рецепт!
Елена 03 октября 2022
Требует точного следования
Думала, что рецепт будет проще, но оказалось, что приготовление морского паштета на Рождество требует точного следования инструкции. Я допустила пару ошибок и текстура паштета не получилась такой, как на фото. Тем не менее, вкус блюда был отличный!
Наталья 17 октября 2022
Великолепный рецепт праздничного блюда
Рецепт морской паштет на Рождество - просто великолепен! Я готовлю этот паштет уже не первый год и всегда получается отлично. Главное - не забывать про желатин, потому что именно он придает блюду нужную консистенцию. Рекомендую!
Ольга 04 декабря 2022
Немного сложновато для меня
Блюдо получилось вкусным, но я честно говоря, не смогла выполнить все инструкции рецепта точно так, как нужно. К концу готовки у меня было много посуды, что у меня несколько огорчило. Но в целом, рецепт заслуживает внимания и можно попробовать приготовить, если у вас достаточно времени и желания.
Виктория 16 января 2023
Праздничный рецепт
Я считаю, что такой паштет можно готовить только на праздники, потому что он получается не только вкусным, но и красивым. Орех Сен-Жак и гребешки смотрятся очень эффектно. Текстура паштета идеальна. Рекомендую этот рецепт всем, кто любит морепродукты!
Оставьте свой отзыв:
