Сложно
Недорого
Высококалорийно
40 мин
20 мин
8 порций
Ингредиенты:
| Яйца | 4 |
| Мука | 130 г |
| Сахар | 125 г |
| Масло | 35 г |
| Несладкое какао | 25 г |
| Молочный шоколад | 250 г |
| Масло виноградных косточек | 70 мл |
| Пралине | 60 г |
| Взбитые сливки | 330 мл |
| белый шоколад | 100 г |
| Листы желатина | 2 |
| Пралиновая паста | 110 г |
| Соль | 1 щепотка |
Приготовление:
1Окуните листы желатина в миску, наполненную водой.
2В кастрюле нагрейте 22 мл взбитых сливок, затем полейте им белый шоколад, нарезанный кусочками. Взбейте.
3Добавьте во время взбивания выжатые листы желатина, затем оставшиеся сливки.
4Добавьте пралиновую пасту, взбивая венчиком.
5Хранить в холодильнике 8 часов.
6Отделите белки от желтков 4 яиц. Взбейте яичные белки со щепоткой соли.
7Растопите масло в микроволновке.
8Выложите яичные желтки с сахаром и какао-порошком в чашу кухонного комбайна. Смешайте венчиком, пока смесь не станет пенистой.
9Постепенно добавляйте муку, а затем масло, перемешивая.
10Добавьте в это тесто яичные белки с помощью лопатки, приподняв массу.
11Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым листом. Выпекать при 200 ° C 7 минут.
12Положите бисквит на влажную ткань и дайте ему остыть.
13Детализируйте 4 прямоугольника с закругленными краями в бисквитном пироге.
14Взбейте миксером холодный крем-пралине.
15Соберите бревно, чередуя слой бисквитного торта и слой ганаша с пралине. Хранить в холодильнике. Положите оставшийся ганаш с пралине в кондитерский мешок с рифленой насадкой.
16Разломите молочный шоколад на кусочки и растопите его с маслом в пароварке.
17Снять с огня, добавить пралине и снизить температуру до 30 ° C.
18Вылейте глазурь на бревно и храните 2 часа в холодильнике.
19Украсьте свой журнал ганашем из пралине.
Рождественский журнал звездное пралине - это изумительное лакомство, подходящее как для праздничного стола, так и для обычного гурманского завтрака или вечернего чая. Однако, приготовление этого десерта требует определенных навыков, так как в нем сочетаются несколько техник, которые потребуют от вас внимания и терпения.
Готовка начинается с приготовления воздушного бисквита. Бисквит должен получиться легким и нежным, чтобы хорошо сочетаться с густым ганашем и кремом-пралине. Кроме того, в рецепте используются яйца, мука, сахар, масло и какао, которые в сочетании обеспечивают неповторимый вкус и аромат бисквита. Выпекается бисквит в течение 7 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Далее необходимо приготовить густой ганаш на основе молочного шоколада, масла виноградных косточек, пралине и приготовленных ранее взбитых сливок. Он создается путем взбивания белого шоколада со сливками и желатином, с добавлением пралиновой пасты. Объединение бисквита и ганаша - это важный момент в приготовлении этого десерта, он делает бревно мягким и насыщенным.
Бревно покрывается аппетитной глазурью из молочного шоколада и пралине, которая придаст десерту эффектную и загадочную внешность. При этом бревно должно стоять в холодильнике не менее 2 часов, чтобы глазурь успела застыть.
Несмотря на несколько этапов готовки, очевидно, что вкус блюда стоит потраченных усилий. Рождественский журнал звездное пралине, безусловно, является калорийным десертом, но также богат разнообразными и полезными ингредиентами. Кроме того, рецепт прост, очень понятно структурирован и снабжен качественным фото, что пригодится вам во время приготовления.
Кроме того, данный рецепт может легко сочетаться со многими другими блюдами, такими как например, тертый шоколадный торт, фруктовая нарезка, или просто горячий шоколад. Правда, все это зависит от того, как вы переносите десерты и на какую абсолютную калорийность вам стоит ориентироваться. Но если вы жаждете чего-то особенного и «звездного», то Рождественский журнал звездное пралине - идеальное блюдо для вас и ваших близких.
Анастасия 13 февраля 2022
Идеальное рождественское лакомство
Этот рецепт просто сногсшибательный! Я обожаю шоколадные десерты, поэтому этот журнал звездное пралине был просто идеальным выбором для рождественского ужина. Тесто получилось пышным и воздушным, а прослойки с ганашем и пралинами добавили причудливых текстур и глубокого шоколадного вкуса. Я точно буду готовить этот десерт еще много раз!
Марина 07 ноября 2022
Божественный десерт на рождество
Этот рождественский журнал звездное пралине просто взорвал мои вкусовые рецепторы! Легкое и нежное тесто гармонично сочетается c густым шоколадным ганашем и ароматными пралинами. Глазурь из молочного шоколада придает десерту роскошный вид и восхитительный шоколадный вкус. Очень рекомендую всем любителям шоколада и сладкого!
Евгения 04 февраля 2023
Впечатляющий и сложный рецепт
Рождественский журнал звездное пралине - это одно из самых сложных блюд, которые я когда-либо готовила. Приготовление теста заняло у меня намного больше времени, чем указано в рецепте, и требовало тщательного следования инструкциям. Однако результат оказался впечатляющим! Бисквит получился воздушным и ароматным, а ганаш и пралине добавляют интересных оттенков во вкусе. Рекомендую этот рецепт всем, кто готов покорить сложный десерт!
Алина 18 июня 2023
Вкусное и сытное блюдо на рождество
Журнал звездное пралине - это настоящая традиция в нашей семье на рождественском столе. Рецепт сложный, требует много времени и усилий, но результат того стоит! Готовить этот десерт - это настоящее приключение, и когда он готов, его сложно оторвать от себя. Вкус шоколада, пралинов и нежного бисквита просто незабываемый! Конечно, из-за высокой калорийности его стоит употреблять с умом, но на рождество можно позволить себе немного побаловать себя.
Юлия 26 июня 2023
Лучший рождественский десерт
Это был наш первый опыт готовить рождественский журнал звездное пралине, и мы были просто поражены результатом! Десерт получился восхитительным - сочный, ароматный и очень вкусный. Глазурь с пралинами придают ему неповторимый шоколадный вкус, а бисквитное основание обладает нежной текстурой. Мы обязательно будем готовить его снова и рекомендуем всем попробовать!
Елена 26 июня 2023
Удивительное сочетание шоколадных и ореховых вкусов
Рождественский журнал звездное пралине стал настоящим открытием для меня! Густой шоколадный ганаш и хрустящие пралины создают прекрасное сочетание с нежным бисквитом. Это идеальный десерт для праздничного стола. Готовить его несложно, но потребуется немного времени и терпения. Очень рекомендую всем любителям шоколада и ореховых вкусов - не пожалеете!
Анна 27 июня 2023
Сочетание простоты и роскоши
Рождественский журнал звездное пралине - это десерт, который поразил меня своей элегантностью и вкусом. Готовить его несложно, особенно если вы уже имеете опыт в приготовлении сложных десертов. Бисквит получился легким и пышным, а прослойки с ганашем и пралинами добавили глубины и текстуры. Несмотря на высокую калорийность, этот журнал заслуживает места на праздничном столе и оценки пятеркой!
Полина 27 июня 2023
Мой любимый десерт на рождество
Рождественский журнал звездное пралине - это мой персональный фаворит в рождественском меню. Готовить его требует времени и усилий, но результат того стоит! Я обожаю шоколад, поэтому этот десерт - моя слабость. Густая глазурь с пралинами и нежный бисквитный основание создают идеальное сочетание текстур и вкусов. Очень рекомендую всем шоколадным гурманам!
Ксения 27 июня 2023
Разнообразие вкусов и текстур
Рождественский журнал звездное пралине - это настоящая симфония шоколада и ореховых вкусов! Густый шоколадный ганаш и хрустящие пралины создают интересную текстуру и богатый вкус. Бисквит придает десерту легкую и пышную основу. Готовить это блюдо несложно, но потребуется время и терпение. Рекомендую попробовать всем любителям шоколадных десертов!
Оставьте свой отзыв:
