Ингредиенты:
| Филе белой рыбы | 4 |
| Картошка | 1 кг |
| Яйцо | 1 |
| Мука | 125 г |
| Порошок для выпечки | 5 г |
| Светлое пиво | 250 мл |
| кайенский перец | 1 щепотка |
| Паприка | 1 ч.л. |
| Масляная баня для жарки | 1 |
| Соль | |
Приготовление:
1Картофель очистить и нарезать картофелем фри. Промойте их прохладной водой и промокните чистым кухонным полотенцем. Нагрейте масло для жарки до 160 ° C. Погрузите картофель фри на 5 минут и слейте воду. Дайте им остыть.
2Смешайте в миске муку с разрыхлителем, болгарским перцем, кайенским перцем и небольшим количеством соли. Разбейте яйцо в центре. Постепенно разбавляйте пивом. Накройте тканью и дайте постоять 30 минут при комнатной температуре.
3Рыбное филе нарезать порциями по 50 г.
4Нагрейте масляную баню для жарки до 180 ° C. Верните картофель фри на 2–3 минуты, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Поместите их на промокательную бумагу.
5Обвалять рыбу в кляре. Сразу погрузите их в сковороду. Готовьте 3-4 минуты, пока пончики не станут золотистого цвета. Удаляйте их по ходу дела. Слейте их на промокательной бумаге.
Рыбу с жареным картофелем, как в Лондоне, – это изысканное блюдо, которое поразит своим сочным вкусом. В его состав входят белое рыбное филе и картофельные фри. Как и у любого блюда, важно правильно подготовить ингредиенты перед приготовлением. Картошка нарезается одинаковыми кусочками, промывается и высушивается на кухонной бумаге. Рыбу лучше разрезать на порции, чтоб она была равномерно прожарена.
Чтобы картофельные фри вышли хрустящими и аппетитными, их нужно правильно обжарить. Подойдет масляная баня для жарки, нагретая до температуры 160°С. Картофельные фри обжариваются в ней 5 минут, затем они вынимаются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишней масла.
Секретом этого рецепта является использование микса из муки, болгарского перца, кайенского перца, яйца и пива для кляра, в котором обваливается порция рыбы. Несколько минут жарки в масляной бане при температуре 180°С позволяют приготовить изысканное блюдо с легким ароматом пива.
Рыба с жареным картофелем как в Лондоне – отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно порадует свою ароматной и сочной текстурой всех гостей, заинтересованных в богатом и необычном вкусе. Такое блюдо универсально и может сочетаться с овощными салатами, кислыми маринованными огурцами и многими другими продуктами, что делает его превосходным выбором для любых событий, будь то дружеская встреча или романтический ужин.
Благодаря простоте рецепта и дешевизне ингредиентов, рыба с жареным картофелем становится вариантом для экономичного ужина в течение недели. Она также является менее калорийной альтернативой многих жирных блюд, что позволяет наслаждаться ее вкусом в любое время года.
Этот рецепт представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями, которые помогут вам быстро и легко приготовить это блюдо дома. Прилагаемая фотография готового блюда облегчает визуальное понимание, как должно выглядеть блюдо на тарелке. В итоге вы получите блюдо, которое будут вспоминать гости еще очень долго.
