Доступно
Дорого
Среднекалорийно
30 мин
20 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Ракушки Сен-Жак | 6 |
| Моллюски | 500 г |
| Филе морского черта | 350 г |
| лук-шалот | 2 |
| Лук-порей белый | 1 |
| Морковь | 1 |
| Кремовый цвет | 200 мл |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Масло | 25 г |
| Стручок шафрана | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Пусть продавец рыбы откроет гребешки. Очистите и промойте мидии. Морского черта нарезать кусочками. Очистить и нарезать лук-шалот. Поместите их в голландскую духовку с белым вином. Варить и убавлять 3 мин.
2Добавьте мидии. Готовьте 3-4 минуты на сильном огне, часто помешивая, пока не откроются все скорлупы. Снимите их и отсоедините ракушки.
3Отфильтруйте соки. Варить в нем кусочки морского черта 5 мин. Добавьте морские гребешки с их кораллами. Продолжайте варить 2 минуты, затем слейте все, оставив сок.
4Белый лук-порей очистить и мелко нарезать. Очистить морковь. Нарезать мелкими кубиками. Обжарьте эти овощи в горячем масле в течение 5 минут. Влейте приготовленный бульон из моллюсков. Оставить вариться 5 минут. Добавьте сливки, смешанные с шафраном. Продолжайте готовить 5 минут.
5Подогрейте в этом соусе мидии, гребешки и кусочки морского черта в течение нескольких минут. Отрегулируйте приправу и подавайте в ракушках.
Превосходный кулинарный рецепт блюда обязательно запомнится вашим гостям. Интересное сочетание вкусов делает данный рецепт обязательным на столе.
Данный рецепт включает такие ингредиенты как: ракушки сен-жак, моллюски, филе морского черта, их довольно просто отыскать в магазине.
Шафрановые морские раковины готовится доступно, а приготовленного блюда будет достаточно на 4 порции.
Ольга 06 августа 2022
Шедевральный рецепт!
Я просто влюблена в этот рецепт! Это настоящее изысканное блюдо для любителей морепродуктов. Рецепт простой и понятный, но при этом результат - высший класс! Обязательно буду готовить еще раз.
Алексей 28 ноября 2022
Вкусный рецепт, но дорого!
Признаюсь, что рецепт понравился. Он не так уж и сложен в исполнении. Но стоимость ингредиентов - это беда! Особенно, если вы не живете на берегу моря и не можете выловить морепродукты самостоятельно. Поэтому, рекомендую этот рецепт только для особых случаев.
Ирина 22 февраля 2023
Просто замечательно!
Отличный рецепт для экспериментов на кухне! Я добавила еще больше овощей и немного приправ, что придало более яркий вкус. Муж был в восторге, и это значит, что рецепт точно удачный! Рекомендую попробовать всем любителям морепродуктов.
Валентина 11 марта 2023
Хороший рецепт, но не мой любимый
Первый раз приготовила Шафрановые морские раковины и, конечно, была заинтригована. Но, как мне показалось, результат был несколько скучным. Возможно, это связано с тем, что я не очень люблю морепродукты. Но в целом - это достойный рецепт, можно порекомендовать.
Екатерина 14 марта 2023
Отличный выбор для романтического ужина
Это - идеальное блюдо, чтобы удивить своего партнера на романтическом ужине! Мне очень понравилось готовить этот рецепт, он довольно простой и быстрый. А результат - прекрасный! Безусловно, это будет наш выбор на следующем романтическом свидании!
Надежда 17 марта 2023
Неплохой рецепт
Я не в восторге от морепродуктов, но этот рецепт был не так уж и плох. Некоторые из моих близких друзей оказались в восторге от этого блюда, однако, я все же остаюсь нейтральной по отношению к Шафрановым морским раковинам.
Марина 18 марта 2023
Бомбический рецепт!
Просто офигенский рецепт! Я добавила немного больше шафрана, и результат был просто невероятным! Очень вкусное блюдо, и при этом не так уж сложное в исполнении. Благодаря этому рецепту я полюбила морепродукты еще больше!
Татьяна 18 марта 2023
Сложновато, но вкусно
Это было мое первое знакомство с морскими продуктами в раковинах, и я была несколько схвачена. Рецепт сложноват, но в целом получилось очень вкусно. Я бы рекомендовала этот рецепт только тем, кто имеет некоторый опыт в приготовлении сложных блюд.
Оставьте свой отзыв:
