Просто
Недорого
Среднекалорийно
15 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Говядина | 400 г |
| Помидоры черри засахаренные в масле | 20 |
| Каперсы | 3 ст.л. |
| Пучок базилика | 1 |
| сыр пармезан | 40 г |
| Яичный желток | 1 |
| Лимонный сок | 1 ст.л. |
| Горчица | 1 ч.л. |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Разрежьте 16 засахаренных помидоров черри пополам и отложите их для украшения. Оставшиеся помидоры нарезать небольшими кубиками. Слить каперсы. Промойте базилик. Оставьте несколько целых листьев, а остальные нарежьте.
2Мясо мелко порубить большим ножом. Положите его в салатник и смешайте с яичным желтком, лимонным соком, нарезанными кубиками засахаренными помидорами, крупно нарезанными каперсами, горчицей, мелко нарезанным базиликом и небольшим количеством соли и перца. Влейте оливковое масло и хорошо перемешайте.
3С помощью небольшого кондитерского кольца разделите тартар на 4 тарелки. Украсить оставленными помидорами и базиликом, посыпать стружкой пармезана и подавать охлажденным.
Рецепт Тартар из говядины с засахаренными помидорами - это простой и недорогой способ приготовить изысканное и сытное блюдо. Оно идеально подойдет для тех, кто хочет порадовать себя и близких чем-то необычным, но не готов тратить много времени на кулинарию.
В основе этого рецепта лежит довольно простой набор ингредиентов, как то: говядина, засахаренные помидоры, базилик и сыр пармезан. Однако, их правильное сочетание и способ приготовления делают блюдо поистине уникальным и неповторимым.
Для начала необходимо нарезать помидоры на кубики и промыть базилик. Мясо же необходимо мелко порубить большим ножом и смешать с яичным желтком, крупно нарезанными каперсами, горчицей, мелко нарезанным базиликом и кубиками засахаренных помидоров. Затем влить оливковое масло и хорошо перемешать, приправив всё это небольшим количеством соли и перца.
Готовое блюдо необходимо разделить на 4 тарелки, используя при этом кондитерское кольцо, и украсить кольцеследующим образом: оставленные помидоры черри и базиликом. Посыпать всё это стружкой пармезана и блюдо готово к подаче.
Как и большинство тартаров, данное блюдо идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Причем, за счет небольших порций, оно будет очень удобно для проведения коктейльных вечеров, приемов гостей или пикников.
Этот рецепт можно сочетать с многими блюдами. Если, например, вы хотите приготовить что-то особенное для завтрака, добавьте к тартару свежий багет. Приготовленный же для обеда или ужина, тартар можно сочетать с хрустящей зеленью, овощами и рисом, создавая интересные и вкусные композиции.
Стоит также отметить, что данное блюдо очень полезно. Говядина содержит важные питательные вещества, такие как железо и цинк, которые оказывают положительное воздействие на иммунную систему. Кроме того, тартар не слишком калорийный блюдо, что позволяет включать его в свой рацион даже тем, кто следит за своей фигурой.
Следует отметить, что этот рецепт представлен в лаконичном и понятном виде. Шаг за шагом расписан каждый этап приготовления этого блюда, что делает его доступным для любого уровня кулинарной подготовки. И, конечно же, не забываем об очаровательной фотографии готового блюда, которая делает текст еще более привлекательным.
