Простые рецепты по тематикам (страница 215)
25 мин
Замаскированные трюфели (рецепт 2)
Растопите шоколад на водяной бане. Взбить масло со сливками, желтками и бренди, пока смесь не станет однородной. Постепенно добавляйте шоколад, взбивая до загустения. Оставьте 2 часа в холодильнике...
40 мин
Мягкие карамели из шоколада
Карамелизируйте сахар в 65 мл горячей воды. Добавить масло и тертый шоколад, перемешать...
40 мин
Старомодные шоколадные пальмы
1. Натереть шоколад на терке. Растопить масло в кастрюле на слабом огне и добавить тертый шоколад. Перемешать до получения однородного соуса. Дайте остыть...
30 мин
Рулетики из ветчины (рецепт 2)
Слоеное тесто развернуть на рабочей поверхности. Посыпьте его грюйером, затем распределите ломтики ветчины по всей поверхности...
50 мин
Конфеты клементина с Корсики
Очистите шесть корсиканских клементинов, затем разделите четвертинки, удалив маленькие белые кожицы...
Корсиканский мусс Клементина
Отожмите клементины, чтобы получить около 12 мл сока. Положите желатиновые листы для размягчения в миску с холодной водой...
60 мин
Тушеные зеленые паупьетты
Очистите и вымойте капусту и листья салата. Бланшировать 1 мин в кипящей подсоленной воде, затем остудить и процедить. Лук-порей очистить и вымыть, зеленую часть нарезать тонкими полосками шириной 2 мм, а белую часть нар..
