Просто
Недёшево
Низкокалорийно
20 мин
1 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Ракушки Сен-Жак | 24 |
| Масло | 20 г |
| Нейтральное масло виноградных косточек | 2 ст.л. |
| Маленькая луковица фенхеля | 1 |
| Розовые грейпфруты | 1 |
| Клементины | 6 |
| Веточки свежей мяты | 2 |
| Ветка укропа | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Отрежьте основу и верхнюю часть грейпфрутов и клементинов. Удалите ножом кожицу и всю белую кожицу, следя за кривизной плода.
2Порежьте грейпфруты и клементины дольками.
3Отрежьте основу луковицы фенхеля, удалите первое ребро, вымойте его и нарежьте.
4Веточки мяты прорежьте. Отделите веточки укропа.
5Приготовьте Сен-Жак. Снимите верхнюю часть скорлупы, проведя по ней плоским ножом. Пальцами удалите зазубрины и кораллы, стараясь не повредить орех. С помощью столовой ложки открутите орех от нижней скорлупы. Наконец, удалите мышцу с одной стороны ореха, затем промойте орехи под струей очень холодной воды, чтобы очистить их. Поместите их на промокательную бумагу.
6Обжарьте гребешки в масле и сливочном масле на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны. Зарезервируйте их.
7Разложите ломтики грейпфрута и клементина в виде розетки на 4 тарелках.
8Положите на эту кровать ломтики фенхеля и гребешки.
9Украсить целиком несколькими листочками мяты и веточками укропа. Добавьте соль и перец.
Превосходный кулинарный рецепт блюда обязательно понравится вашим родным. Необычное сочетание ингредиентов делает это блюдо незаменимым на столе.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: ракушки сен-жак, масло, нейтральное масло виноградных косточек, их весьма просто отыскать в супермаркете.
Жареные гребешки на подушке из цитрусовых готовится просто, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.
Татьяна 27 апреля 2021
Отличный рецепт!
Я обожаю гребешки, и этот рецепт меня просто поразил! Готовила на ужин для своего мужа, и он был в восторге. Подушка из цитрусовых добавляет оригинальности, а вкус гребешков получился просто божественным. Буду готовить еще не раз!
Марина 08 августа 2022
Не слишком калорийно
Хоть рецепт и обещает быть низкокалорийным, мне все равно показалось, что ингредиентов в нем немало. Хорошо, что порций на 4, так хоть не так много съедим. Но в целом гребешки получились вкусными, особенно в сочетании с грейпфрутом.
Андрей 20 сентября 2022
Вкусный деликатес
Я не ожидал, что гребешки можно готовить таким образом, но результат меня приятно удивил. Сочетание грейпфрута и клементина действительно добавляет особую свежесть и легкость блюду. Благодарю за рецепт!
Александра 08 января 2023
Дорого, но вкусно
Правда, ингредиенты для этого блюда недешевые, но готовить из них можно и другие блюда. Что касается конкретно жареных гребешков на подушке из цитрусовых, то они получились очень вкусными. Рекомендую попробовать!
Маргарита 24 февраля 2023
Сложности не возникло
Хоть рецепт и звучит сложновато, на деле все оказалось проще, чем я думала. Главное - не испугаться, и все получится. Ингредиенты купила за немалые деньги, но оно того стоило - блюдо получилось очень вкусным!
Илья 02 марта 2023
Отличный вариант для романтического ужина
Жена и я приготовили это блюдо вместе, когда хотели устроить романтический ужин. И мы не пожалели - гребешки получились необычайно вкусными! Цитрусовая подушка добавляет интересный акцент, а сами гребешки тают во рту. Рекомендую всем!
Наталья 20 марта 2023
Не для каждого дня
Готовила это блюдо на выходных для семьи, и, хоть всем оно понравилось, я понимаю, что такое блюдо не для каждого дня. Ингредиенты дорогие, и готовить надо бережно. Но, если есть повод отметить особый день, такое блюдо будет отличным выбором.
Светлана 21 марта 2023
Идеальное сочетание вкусов
Готовила эти гребешки на ужин с подругами, и все остались в восторге! Сочетание грейпфрута и клементина в подушке просто великолепно с гребешками. Должна признаться, что по первому взгляду рецепт показался сложным, но на деле все оказалось довольно просто. Рекомендую!
Оставьте свой отзыв:
