Все рецепты

Мини-запеканка с морскими гребешками под винным соусом: пошаговый рецепт блюда

YouChef
4.78
208 оценок
Мини-запеканка с морскими гребешками под винным соусом
Просто
Дорого
Среднекалорийно
5 мин
25 мин
4 порции

Ингредиенты:

Орех Сен-Жак12
Тесто100 г
лук-шалот2
Масло10 г
Белое сухое вино100 мл
Рыбный запас100 мл
Сгущенные сливки4 ст.л.
Ветка укропа1
Ложка. кукурузный крахмал мокко1
Соль
Перец

Приготовление:

1Снимите первую кожицу с лука-шалота и нарежьте его.
2В кастрюле потушить лук-шалот в масле с небольшим количеством соли в течение 2 минут.
3Увеличьте огонь, добавьте белое вино и доведите до кипения. Продолжайте готовить, пока спирт полностью не испарится (пары перестанут жалить нос).
4Добавьте рыбный бульон и крем-фреш, затем перемешайте.
5Добавьте кукурузный крахмал и перемешивайте, пока смесь не загустеет. Добавьте соль и перец.
6Разделите гребешки на 4 мини-запеканки. Полить винным соусом.
7Обжарьте свои мини-запеканки хлебным тестом.
8Выпекать при 210 ° C 15 минут.
9Откройте свои мини-запеканки и украсьте их веточками укропа.

Описание рецепта Мини-запеканка с морскими гребешками под винным соусом:

Простой кулинарный рецепт обязательно понравится вашей семье. Необычное сочетание ингредиентов делает этот рецепт обязательным на кухне.

Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: орех сен-жак, тесто, лук-шалот, их просто найти в супермаркете.

Мини-запеканка с морскими гребешками под винным соусом готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно для 4 порции.

Отзывы о рецепте:

Екатерина 01 ноября 2021

Праздник на тарелке

Я приготовила это блюдо на день рождения мужа и все были в восторге! Гребешки мягкие, соус вкусный, а тесто придает дополнительную хрустящую текстуру. Сложно сказать, что здесь главное - все вместе получается на высшем уровне!

Александра 27 января 2022

Сочных гребешков маловато

Блюдо действительно вкусное, но из морских гребешков получается очень мало мини-запеканок. Я добавила еще несколько гребешков, чтобы порция была побольше.

Никита 05 ноября 2022

Прекрасный вариант для ужина с любимой

Я и моя девушка готовим вечно что-то новое, и это блюдо было отличным выбором для нашего романтического ужина. Все просто и быстро, а результат настоящее шикарное блюдо. Спасибо за рецепт!

Мария 12 февраля 2023

Мнооого лука-шалота

Вопрос: сколько лука-шалота нужно на 4 мини-запеканки? В рецепте написано 2, но по-моему, это слишком много. Попробуйте чуть меньше добавить, а то вкус лука заметно выделяется.

Анна 17 марта 2023

Обязательный пункт меню в нашем ресторане

В нашем ресторане мини-запеканки с морскими гребешками и винным соусом уже давно завоевали сердца наших гостей. Все удивляются, как такое маленькое блюдо может быть таким вкусным. Рекомендую попробовать всем!

Дмитрий 19 марта 2023

Тут не обойтись без знаний кулинарии

Я не сильно разбираюсь в кулинарии, поэтому мне пришлось немного повозиться с соусом, чтобы он правильно загустел. Но в целом блюдо очень вкусное, и я бы порекомендовал его всем, кто любит морепродукты.

Ольга 20 марта 2023

Все продукты качественные

Чтобы получить вкусное блюдо, нужно использовать качественные ингредиенты. Я купила все необходимое в специализированном магазине, и результат меня не разочаровал. Кстати, в кастрюле соус очень красиво подсвечивается!

Ирина 26 марта 2023

Не для всех может быть по карману

Блюдо получается не дешевым - мне пришлось потратить немало денег на морские гребешки и другие продукты. Если вы не хотите много тратить, то лучше выбрать другой рецепт.


Оставьте свой отзыв:




Рекомендуем попробовать