Просто
Дорого
Калорийно
15 мин
20 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Орех Сен-Жак | 12 |
| лук-шалот | 2 |
| белое вино | 100 мл |
| Обезвоженный рыбный бульон | 2 ч.л. |
| Жидкий крем | 100 мл |
| Масло | 50 г |
| Соль | |
Приготовление:
1Растопите очищенный и нарезанный лук-шалот в течение 2–3 минут в кастрюле с 15 г сливочного масла. Влейте белое вино и 10 мл воды. При закипании добавить бульон. Варить около 12 минут, пока 3 ст. жидкости. Процедить через китаец, отжимая лук-шалот.
2Вылейте сок обратно в кастрюлю. Долить крем. Варить 3 мин. Приправить солью и перцем.
3Вмешайте на очень слабом огне, взбивая остальное масло на мелкие кусочки. Перелить в мерный стакан. Взбейте пену с помощью ручного блендера (не вынимая голову из блендера, риск разбрызгивания).
4Подавать с гребешками, только что обжаренными в сливочном масле.
Превосходный рецепт обязательно понравится вашей семье. Оригинальное сочетание ингредиентов делает этот рецепт обязательным на кухне.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: орех сен-жак, лук-шалот, белое вино, их достаточно просто отыскать в ближайшем супермаркете.
Морская пена с гребешками готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно на 4 порции.
Анна 19 января 2022
Очень вкусно!
Я просто в восторге от этого блюда! Гребешки получились нежные и сочные, а морская пена - настоящим украшением на тарелке. Я обязательно буду готовить это блюдо снова и снова.
Марина 29 июня 2022
Вкусно, но дорого
Блюдо вышло очень вкусным, но использование гребешков и других дорогих ингредиентов сделало его довольно дорогим. Но если вы любите угощать себя и своих гостей чем-то особенным, то это блюдо определенно стоит попробовать.
Татьяна 21 октября 2022
Простой и быстрый рецепт
Я готовила это блюдо для ужина в будний день, и я была приятно удивлена тем, как легко и просто оно приготовилось. Рецепт ясный и понятный, и результат действительно впечатляет. Морская пена прекрасно сочетается с гребешками, и я обязательно буду готовить это блюдо еще раз.
Оксана 08 декабря 2022
Не для всех
Я была несколько разочарована в этом блюде. Возможно, это просто не мое, но мне не очень понравилась текстура морской пены, и я считаю, что вкус гребешков при этом рецепте не до конца раскрыт. Возможно, это блюдо стоит попробовать, если вы любите экспериментировать со вкусами и текстурами.
Елена 07 марта 2023
Отличная идея для праздника
Я готовила это блюдо на Новый год, и оно оказалось просто идеальным! Морская пена придаст вашему столу настоящий праздничный вид, а гребешки добавят изысканности. Готовить это блюдо просто и быстро, так что вы не будете проводить все время за плитой.
Ирина 15 марта 2023
Довольно сложный рецепт
Я честно говоря ожидала, что этот рецепт будет проще. Я не очень хорошо справилась с текстурой морской пены, и мне пришлось немного поэкспериментировать, чтобы достичь желаемого результата. Но в целом результат стоил затраченных усилий - блюдо получилось очень аппетитным.
Лена 28 марта 2023
Оригинальный и необычный рецепт
Мне очень нравится экспериментировать на кухне, и этот рецепт был для меня настоящим открытием. Морская пена получилась нежной и воздушной - а как вкусно сочетается с гребешками! Я рекомендую этот рецепт всем, кто любит новые вкусовые ощущения и не боится пробовать что-то необычное.
Катя 31 марта 2023
Не для бюджетной кухни
Я приготовила это блюдо на день рождения своего мужа, и он был доволен. Однако, использование дорогих ингредиентов сделало этот рецепт не слишком доступным для меня, поэтому я не уверена, что буду готовить его снова. Но если у вас есть возможность позволить себе побаловать себя вкусными гребешками и другими роскошными ингредиентами, то этот рецепт стоит попробовать.
Оставьте свой отзыв:
