Просто
Недёшево
Среднекалорийно
20 мин
10 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Ракушки Сен-Жак | 12 |
| Масло | 40 г |
| Ядра грецких орехов | 4 ст.л. |
| Красивые эндивии | 2 |
| лук-шалот | 4 |
| Веточки чеснока | 10 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Снимите первую кожицу с лука-шалот и нарежьте его.
2Ядра грецких орехов нарезать крупно.
3Отрежьте основу цикория, удалите первые листья и нарежьте их.
4Нарежьте чеснок.
5Обжарьте лук-шалот, эндивий и грецкие орехи в 20 г сливочного масла с небольшим количеством соли на сильном огне в течение 5 минут, постоянно перемешивая.
6Снять с огня, добавить чеснок и перемешать. Перец.
7Приготовьте Сен-Жак. Снимите верхнюю часть скорлупы, проведя по ней плоским ножом. Пальцами удалите зазубрины и кораллы, стараясь не повредить орех. С помощью столовой ложки открутите орех от нижней скорлупы. Наконец, удалите мышцу с одной стороны ореха, затем промойте орехи под струей очень холодной воды, чтобы очистить их. Поместите их на промокательную бумагу.
8Обжарьте гребешки в 20 г сливочного масла, которое потрескается на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны. Зарезервируйте их.
9Украсить нижнюю часть ракушек обжаренным на сковороде эндивием. Бросьте орех на эту кровать. Перец.
Вкусный кулинарный рецепт блюда точно придется по вкусу вашей семье. Оригинальное сочетание ингредиентов делает это блюдо обязательным на столе.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: ракушки сен-жак, масло, ядра грецких орехов, их достаточно просто найти в супермаркете.
Рождественские гребешки из ракушек готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно для 4 порции.
Алина 15 января 2023
Неплохой рецепт
Приготовила рождественские гребешки по этому рецепту - оказались довольно вкусными. Понравилось, что используются натуральные ингредиенты, да и эндивии как гарнир тоже хорошо сочетаются с гребешками. Однако цена на ингредиенты довольно высока, а обжаривание занимает немало времени. В общем, рекомендую попробовать.
Ольга 05 февраля 2023
Красиво и вкусно
Этот рецепт стал открытием для меня, до этого никогда не готовила гребешки. Получилось очень вкусно и красиво, ракушки выглядят просто потрясающе на тарелке. Ингредиенты действительно недёшевые, но если приготовить это блюдо на праздник, то это станет настоящим украшением стола. Рекомендую!
Мария 12 марта 2023
Не для всех
Лично мне рождественские гребешки не понравились, скорее из-за того, что я не особо люблю морепродукты. Но к описанию рецепта претензий нет - всё понятно и доступно. Готовить несложно, но стоимость ингредиентов для меня была слишком высока. В общем, кто любит гребешки - могут попробовать.
Екатерина 17 марта 2023
Очень вкусно
Прекрасный рецепт, который ярко выделяется на фоне других блюд. Блюдо получается очень аппетитным и красивым, а цикорий в качестве гарнира добавляет оригинальности. Ингредиенты немного дороговаты, но такое блюдо можно готовить только на особые случаи. Очень рекомендую попробовать.
Лена 22 марта 2023
Традиционное блюдо в новом исполнении
Классические рождественские гребешки я не готовила, но это блюдо с эндивием и орехами - интересное новое исполнение. Получилось очень вкусно, но не знаю, на сколько это праздничный рецепт из-за дорогих ингредиентов. Хотя иногда можно и побаловать себя. В целом, рекомендую.
Татьяна 26 марта 2023
Гастрономический шедевр
Божественно! Это такой потрясающий рецепт, что его надо готовить на чемпионат мира по кулинарии! Чем плохи дорогие ингредиенты, если в результате получается настоящий гастрономический шедевр? Сочетание гребешков, орехов и эндивиев - это нечто! Очень рекомендую всем, кто любит гастрономию.
Анна 28 марта 2023
Для ценителей
Этот рецепт не для всех - мои дети, например, отказались есть, говорят, что это что-то необычное. Но я, как ценительница морепродуктов, осталась довольной. Обратила внимание, что указано красивые эндивии - надо было обязательно покупать красивые, а я взяла обычные, в результате они не такие яркие, как на фото. Так что будьте внимательны. Готовить легко, рекомендую любителям морепродуктов.
Виктория 28 марта 2023
Восторг!
Очень вкусный рецепт! Прекрасно сочетается гребешок с орехами и эндивием. Мясо гребешка нежное и сочное, а орехи немного добавляют хруста. Эндивий как гарнир придает блюду некую легкость, что сбалансировано с богатством вкуса гребешков. Хоть ингредиенты и не дешевые, но однозначно стоят того, чтобы приготовить это блюдо хотя бы раз в жизни.
Оставьте свой отзыв:
