Дешевые рецепты по ингредиентам (страница 166)
14 мин
Веррин с грушей и портвейном
Шоколад на мелкие кусочки. Растопите их на медленном огне в кастрюле с толстым дном вместе со сливочным маслом, регулярно переворачивая. Шоколад никогда не должен прилипать. Вы также можете растопить его в пароварке или ..
60 мин
Сопровождение из фуа-гра
Очистите лук, затем нарежьте его ломтиками. Растопите масло в кастрюле, затем добавьте сахар и лук и все карамелизируйте на медленном огне...
23 мин
Баночка панна котты с креветками
Чеснок очистить и измельчить. Кориандр вымыть, обсушить и измельчить, оставив несколько листиков для украшения...
10 мин
Маринованные устрицы в тайском соусе
Откройте устрицы и слейте первую воду. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выдавить лайм и натереть цедру...
30 мин
Эспума из копченого лосося со звездочками авокадо
Копченый лосось мелко перемешать и лопаткой добавить жидкие сливки. Слегка посолить и поперчить. Добавьте тмин, затем аккуратно перемешайте маскарпоне с помощью шпателя. Перелейте препарат в сифон. Добавьте 1 или 2 газов..
20 мин
Ложки трески с маракуйей
Треску нарезать небольшими кубиками. Вы можете оставить его на 30 минут в морозильной камере, чтобы легче было нарезать мякоть...
45 мин
Мильфей из говядины и овощной жемчуг
Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6). Раскатать слоеное тесто и сложить пополам. Вырежьте из теста 4 прямоугольника. Выложите слоеное тесто на противне, выстланном пергаментной бумагой. Смажьте их яичным желтком, взбиты..
15 мин
Цуккини по-итальянски
Слейте воду из маленьких шариков моцареллы и разрежьте их на 2. Нарежьте филе анчоусов небольшими кусочками...
20 мин
Galette des rois с яблоками и миндалем
Приготовьте карамель из сахарной пудры и 3 ст. столовая ложка воды. Добавьте 80 г сливочного масла, затем по кусочкам яблоки и варите, чтобы они стали полупрозрачными. Дайте остыть...
40 мин
Эскаливад с анчоусами
Нарезать перец широкими полосками, удалить ребрышки и белые косточки. Удалите из баклажанов стебли и нарежьте их вдоль. Очистите лук и разрежьте пополам...
10 мин
Груша и мелочь спекулос
Слейте воду с груш, нарежьте их дольками или мелкими кубиками. Примерно разломайте печенье между пальцами. Взбитые сливки взбить миксером...
