Рецепты по тематикам (страница 269)
35 мин
Клементина тарталетки
Раскатайте тесто. Выложите им четыре формы для торта и проткните дно вилкой. Накройте каждый пирог листом пергаментной бумаги. Распределите по нему небольшую горсть балластной дроби (или пульса). Выпекать 7 мин в разогре..
55 мин
Жареные яблоки с лавровым листом
Картофель очистить. Сделайте три надреза по длине. Соль и перец...
50 мин
Суп садовника
Очистите морковь, репу, чеснок, лук и стебли сельдерея. Удалите кончики лука-порея и тщательно вымойте его вместе с капустными листьями...
15 мин
Цитрусовый салат
Возьмите цедру лайма и опустите ее под воду. Затем переложите их в миску и залейте тростниковым сиропом. Очистите все сырые цитрусовые, затем разделите их на четвертинки, которые можно разрезать пополам...
2 ч 20 м
Итальянское тушеное мясо
Сливочное масло разогреть в посуде для запекания, положить в него репчатый лук. Затем добавить кожуру и кусочки свиных рысаков. Залить водой и варить 45 минут...
35 мин
Сальтимбокка с полентой
Залейте в кастрюле 40 мл подсоленной воды. Влейте поленту под дождем. à Постоянно перемешивать на слабом огне 8 мин. Перец, добавить 1 щепотку мускатного ореха, 30 г сливочного масла, пармезан и тщательно перемешать. Сог..
25 мин
Салат рыбака
Растворите содержимое пакетика придворного бульона в 1 литре холодной воды. Нарезанную крупными кубиками треску отварить, тушить 5 минут, затем дать остыть...
1 ч 30 м
Курица Briarde
В запеканке коричневого цвета без красителей очищенный и мелко нарезанный лук-шалот в 30 г топленого масла, 10 мин. Добавьте кусочки соленой курицы и перца. Убавьте огонь и переверните их несколько раз, пока мякоть не ст..
1 ч 5 м
Бресс синие тарталетки
Грибы очистить, вымыть и крупно нарезать. Обжарьте их на сковороде с 30 г сливочного масла и приправьте солью и перцем. Затем дайте им остыть...
25 мин
Профитроли с соусом Мельба
Доведите молоко до кипения с расколотой стручком ванили. Дайте ванили настояться 5 минут, затем удалите ее...