Простые рецепты по тематикам (страница 107)
35 мин
Фрикассы из кальмаров
Промойте кальмаров в прохладной воде, промокните их бумажными полотенцами и разрежьте пополам...
30 мин
Томатно-ванильный суп
Помидоры вымыть и нарезать четвертинками. Очистите, нарежьте лук и обжарьте его в течение 15 минут в оливковом масле в большой кастрюле, добавьте специи и цедру апельсина, соль и перец...
30 мин
Каштановое варенье
Выдавить лимон. Поместите каштаны в таз для варенья с лимонным соком, стручок ванили, разрезанный пополам, и сахарный песок. Добавьте 10 мл воды и варите, помешивая, до первого бульона. Резерв 12 часов, покрытие...
50 мин
Крем из креветок с перцем Espelette и кервелем
Очистите креветки, оставьте хвосты и положите головы в кастрюлю. Кервель промыть и разбавить...
35 мин
Ножка утиной грудки с розмарином
Утиные грудки разрезать пополам вдоль, каждую половину разрезать вдоль, чтобы получились котлеты. Перечеркните кожицу, посолите и поперчите со стороны мякоти...
21 мин
Морской окунь millefeuilles с водорослями
Очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками с помощью ножа. Дать им мариноваться 1 час с 2 ст. оливковое масло, лимонный сок и соевый соус...
60 мин
Филе морского окуня на пару с рагу из моллюсков
Тщательно вымойте и готовьте моллюски на сильном огне в кастрюле с крышкой ровно настолько, чтобы они открылись. Покройте их и соберите воду для приготовления пищи...
30 мин
Сорбет из черной смородины и безе
Налейте в кастрюлю 30 сл воды и сахар, доведите до кипения 6-7 мин, регулярно помешивая. Дайте остыть...
45 мин
Два шоколадных сердца
Растопите темный шоколад в пароварке. Смешайте муку, масло, сахар и какао, пока не получите однородное тесто. Добавьте цедру апельсина, растопленный черный шоколад, цельное яйцо и яичный желток. Тщательно перемешайте..
10 мин
Монблан с каштанами
Чтобы легко приготовить взбитые сливки, поместите посуду за 30 минут до этого в холодильник...
