Рецепты закусок (страница 81)
25 мин
Салат из желудка и фуа-гра
Нарезать фуа-гра тонкими ломтиками и поставить в холодильник. Молодые побеги промыть и отжать. Кервель промыть. Осторожно нагрейте конфи из утиных желудков на горячей сковороде и нарежьте их кубиками...
40 мин
Юго-западный салат
Промойте картофель и готовьте на пару около 20 минут, пока он не станет мягким. Дайте остыть, затем нарежьте кубиками (кожицу можно оставить). Очистите орехи...
23 мин
Салат из желудка, утиная грудка и перепелиные яйца
Молодые побеги промыть и отжать. Закалить перепелиные яйца примерно 3 мин в кипящей подсоленной воде. Слейте воду, очистите яйца и разрежьте их на 2. Промойте помидоры черри и разрежьте их на 2. Осторожно обжарьте утиные..
20 мин
Салат из утиной грудки и фасоли
Готовьте фасоль в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и дайте остыть...
1 ч 20 м
Маленькие киши с колбасой морто
Разложить тесто по 4 формочкам для тарталеток, дно наколоть вилкой. Выпекать 10 мин, чт. 7 (210 ° C), не подрумянивая тесто слишком сильно...
3 ч 20 м
Паштет из кабана в банках
Мясо кабана нарезать кубиками и выложить в террин. Добавить 1 луковицу, лавровый лист, шалфей и красное вино и замариновать на 1 ночь...
2 ч 20 м
Террин из печени морского черта
Накануне слейте воду из печени морского черта в смеси, состоящей из половины воды и молока. Слейте воду из печени морского черта, выровняйте ее. Приправить солью и перцем. Посыпать портвейном и оставить в холодильнике...
2 ч 30 м
Террин из печени морского черта с инжиром
Накануне слейте воду из печени морского черта в смеси, состоящей из половины воды и молока. Слейте воду из печени морского черта, выровняйте ее. Приправить солью и перцем. Посыпать портвейном и оставить в холодильнике...
1 ч 10 м
Быстрый и легкий пирог из лука-порея
Вымойте лук-порей, удалите кончики (корень и зеленую часть) и нарежьте дольками. Нагрейте масло в форме для запекания и бросьте в него ломтики лука-порея. Посолить, поперчить и накрыть крышкой. Варить на среднем огне 20 ..
