Рецепты по тематикам (страница 158)
50 мин
Маленькие овощные пакеты
В большую миску налейте холодное молоко, затем понемногу всыпайте муку, не прекращая взбивания. Добавьте яйца и щепотку соли, взбейте до получения однородной однородной массы. Резерв 2 часа...
60 мин
Цикорий крем-брюле
Разогрейте духовку th. 4 (120 ° С). Очистите эндивии и нарежьте их. Дать им запариться в масле, затем добавить сливки и молоко. Все перемешать...
3 ч 25 м
Галинхада Чарло
Бланшировать потроха в кипятке, процедить. Очистите овощи, лук, чеснок и имбирь...
60 мин
Крем-брюле с лакричником
Разогрейте духовку на th. 3 (90 ° С). Разделите стручки ванили вдоль. Кончиком ножа соскребите маленькие черные семена над миской. Добавьте яичные желтки и сахарную пудру. Взбивайте, пока смесь не станет белой...
1 ч 20 м
Париж Брест (рецепт 3)
Вскипятите 25 мл воды с солью, 15 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла. Из первых бульонов всыпать 160 г муки и варить, пока тесто не отойдет от стенок сковороды. Дайте остыть. Затем по одному добавьте 4 яйца. Разогр..
45 мин
Клубный сэндвич (дворцовый стиль)
Поджарьте ломтики хлеба для бутербродов. Обжарьте куриное филе, приправленное флер-де-сель, и перец на сковороде, сбрызнув оливковым маслом. Переверните их, как только они станут золотыми. Дайте другой стороне покрасить ..
60 мин
Фрикадельки из трески
Очистите и варите целые зубчики чеснока в молоке с 10 мл воды в течение 30 минут. Картофель очистить и варить 30 мин в кипящей воде...
40 мин
Острый карамельный фруктовый салат
Наколите каждый очищенный банан деревянной палкой, карамелизируйте их на сильном огне в сковороде с антипригарным покрытием с перечным сиропом и соком лайма в течение примерно 7 минут, регулярно переворачивая, отложите...
55 мин
Маленькие парментье из сладкого картофеля
Разогрейте духовку th. 6/7 (200 ° С). Наколоть сладкий картофель кончиком ножа и завернуть в фольгу. Выпекать 30 мин. Дать остыть, очистить сладкий картофель и размять вилкой с крем-фреш и чили, посолить и поперчить и со..
30 мин
Французский имбирный пряник
Доведите до кипения 15 мл воды со 100 г сахара. Варить на медленном огне 2 минуты, затем добавить корицу и звездчатый анис. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Процедите сироп...
25 мин
Саварен с фруктами фламбе
Доведите до кипения 25 мл воды, 100 г сахара и 2 листика мяты в течение 2 минут. Замочите саварины в этом сиропе. Разложите их на 4 тарелках и посыпьте 1 ст. рома...
