Рецепты по тематикам (страница 247)
45 мин
Шоколадные профитроли (рецепт 2)
Налейте в кастрюлю 25 мл холодной воды. По кусочкам добавить сахар, соль и масло. Нагрейте на слабом огне. Когда закипит, снять с огня. Добавьте сразу всю муку. Энергично перемешайте деревянной ложкой. Вернитесь на слабы..
50 мин
Песочное печенье с корсиканскими клементинами, каштановым медом и горьким шоколадом
Приготовление песочного печенья..
50 мин
Конфеты клементина с Корсики
Очистите шесть корсиканских клементинов, затем разделите четвертинки, удалив маленькие белые кожицы...
Корсиканский мусс Клементина
Отожмите клементины, чтобы получить около 12 мл сока. Положите желатиновые листы для размягчения в миску с холодной водой...
60 мин
Тушеные зеленые паупьетты
Очистите и вымойте капусту и листья салата. Бланшировать 1 мин в кипящей подсоленной воде, затем остудить и процедить. Лук-порей очистить и вымыть, зеленую часть нарезать тонкими полосками шириной 2 мм, а белую часть нар..
25 мин
Кремы с соусом из красных фруктов
Выстелите четыре круглых формочки диаметром от 8 до 10 см муслином так, чтобы края выступали...
55 мин
Парментье с шаркютьером
Картофель очистить. Разрежьте их на кусочки. Варить их 20 минут в подсоленной кипящей воде...
1 ч 15 м
Кедровый орех и фисташковый хлеб
Налейте 30 мл теплой воды в большую миску и смешайте с дрожжами. Затем добавьте соль, топленое масло, корицу и мед. Смешайте муку с кедровыми орешками, фундуком и измельченными фисташками. Вылейте дрожжи полностью и меси..