Рецепты из лосося (страница 12)
25 мин
Паннакота с яйцом лосося и тальятелле из кабачков
Замочите желатин в холодной воде на 10 мин. Довести до кипения молоко и сливки. Выключить огонь, добавить слитый желатин. Дать расплавиться, затем посолить и поперчить. Добавьте 1 ч. ложки лососевых яиц на веррин. Залить..
25 мин
Лосось на гриле и салат из пшеницы
Снимите с красного лука первую кожицу и разрежьте ее. Нагрейте уксус с водой, сахаром и небольшим количеством соли. Когда смесь закипит, добавьте лук, выключите огонь и дайте остыть до комнатной температуры...
50 мин
Стейк из лосося со сливками
Нагрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте очищенный и измельченный лук-шалот. Добавьте белое вино и дайте уменьшиться вдвое...
50 мин
Стейк из лосося и лука-порея
Очистите лук-порей, тщательно промойте и нарежьте соломкой. Нагрейте сливочное масло и 1 ч. ложки масла в сотейник, добавить лук-порей и варить 15 мин, часто помешивая. Добавьте сливки, соль и перец...
30 мин
Эспума из копченого лосося со звездочками авокадо
Копченый лосось мелко перемешать и лопаткой добавить жидкие сливки. Слегка посолить и поперчить. Добавьте тмин, затем аккуратно перемешайте маскарпоне с помощью шпателя. Перелейте препарат в сифон. Добавьте 1 или 2 газов..
40 мин
Жареный лосось с семенами льна и миндалем
Разогрейте духовку до 165 ° C (т. Е. 5/6). Выложите филе лосося в форму для запекания, смазанную маслом...
40 мин
Карамелизированный лосось, кунжут и соя
Доведите до кипения 55 мл подсоленной воды. Влейте рис, перемешайте и верните на очень слабый огонь. Накрыть крышкой и тушить 12 минут...
30 мин
Полуфабрикат из лосося с теплым картофелем
Смешайте сливки, нарезанный лук-шалот и укроп, нарезанные кубиками соленые огурцы и мед. Соль и перец...
10 мин
Баллотины из копченого лосося со свежим козьим сыром
Отрежьте основу и верхнюю часть розового грейпфрута. Используя нож с длинным лезвием, удалите кожицу и белые части, следуя изгибу плода. Возьмите верхнюю часть, сделав V-образные разрезы...
55 мин
Роллы из лосося с луком-пореем
Очистите лук-порей, промойте под прохладной водой и нарежьте ломтиками. Нагрейте масло в сотейнике и варите лук-порей 15 минут, часто помешивая...
40 мин
Полуфабрикаты из лосося и чипсы вителотте
С помощью мандолины нарежьте очищенный картофель тонкими ломтиками. Промойте их под струей холодной воды и протрите с обеих сторон бумажными полотенцами...
