Рецепты мороженого (страница 12)
25 мин
Профитроль all choco
Разломить шоколад на кусочки и положить растопить в кастрюлю в пароварке с молоком. Смесь разгладить и держать в пароварке в тепле...
25 мин
Профитроль с кусочками фисташек
Смешайте фисташки, чтобы получить небольшие кусочки. Бронировать...
25 мин
Фисташковый профитроль
Разломить шоколад на кусочки и положить растопить в кастрюлю в пароварке с молоком. Смесь разгладить и держать в пароварке в тепле...
25 мин
Профитроль с измельченным фундуком
Фундук перемешать до получения небольших кусочков. Бронировать...
25 мин
Профитроль с пралине
Разломить шоколад на кусочки и положить растопить в кастрюлю в пароварке с молоком. Смесь разгладить и держать в пароварке в тепле...
10 мин
Десерт Ispahan от Пьера Эрме
500 г малины размять вилкой примерно. Приправить розовым сиропом и поставить в холодильник...
Роза Идеальная
Взбейте очень холодные сливки со взбитыми сливками и аккуратно добавьте сахарную пудру...
20 мин
Идеальный ром
В большой миске взбейте яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром, пока смесь не станет бледной и не начнет вспениваться. Добавьте ром и перемешайте...
20 мин
Идеальный мёд из фундука
В миске взбить яичные желтки со 120 г меда до образования пены. Взбейте очень холодные сливки со взбитыми сливками и добавьте их в предыдущую смесь...
25 мин
Идеальный шоколадный кардамон
Откройте стручки кардамона, соберите семена, раздавите их и вылейте в кастрюлю. Добавьте 10 мл сливок, нарезанный кусочками шоколад и нагрейте в пароварке, пока шоколад не растает. Хорошо разгладьте лопаткой и дайте осты..
20 мин
Идеальная сливовая глазурь
Взбейте очень холодные сливки со взбитыми сливками и аккуратно добавьте сахарную пудру...
30 мин
Семифреддо с кедровыми орешками
Слегка обжарьте кедровые орехи на небольшой сковороде без жира. Нагрейте в кастрюле 70 г сахара до карамели. Выключите огонь, смешайте с кедровыми орешками, вылейте на противень и дайте остыть, прежде чем разбить эту кар..
