Простые рецепты от шеф-повора (страница 2)
15 мин
Фонтенбло с соусом из красных фруктов
Поместите каждый фонтенбло, завернутый в муслин, в форму для печенья в форме сердца. Слегка утрамбуйте, чтобы он принял форму. Держите в свежем виде до подачи на стол...
25 мин
Семифреддо с корицей
Яичные желтки с сахаром и корицей взбить миксером до образования пены. Поставьте миску в кипящую пароварку. Постепенно добавьте марсалу, а затем сок половинки лимона, взбивая. Продолжайте взбивать, пока смесь не загустее..
20 мин
Клубника быстрого приготовления
Поместите взбитые сливки, миску и взбитые миксеры в морозильную камеру...
40 мин
Кисло-сладкий магрет
Снежный горошек варить 10 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте воду и держите в тепле...
35 мин
Гоголь-моголь с трюфелем
В кастрюле довести сливки до кипения. Взбейте в миске 5 желтков. Смешать половником горячих сливок. Вылейте в кастрюлю, взбивая. Загустеть на медленном огне, не прекращая взбивать и не давая закипеть...
30 мин
Мусс из розового пралине
Пралине крупно растолочь в ступке (кроме 4 штук). Положите их в кастрюлю со сливками и осторожно нагрейте, чтобы сахар в пралине растопил. Дать остыть и перемешать...
45 мин
Пралине-суфле (рецепт 2)
Разогрейте духовку th. 6/7 (200 ° С). Измельчите пралине молотком, покрытым пищевой пленкой. Смажьте блюдо суфле маслом. Дно и бока посыпать 20 г сахара...
20 мин
Веселое сердце
Вырежьте из ломтиков черного хлеба 8 сердечек. Сверху выложить хрен, смешанный с крем-фреш. Положите ломтик лосося на первые 4 сердечка, затем накройте остальными 4 сердечками. Украсить семгой и икрой лосося. Оставить в ..
50 мин
Колодец любви
Нагрейте 20 мл сливок. В миске смешайте 4 яичных желтка с сахаром и ванилью. Когда препарат станет пенистым, добавить сливки и перемешать. Переложить в кастрюлю и варить без кипячения и перемешивания. Вылейте сливки в ми..
55 мин
Vol-au-vent
Опустите сморчки в таз с теплой водой. Очистить сельдерей и нарезать соломкой. Лук-порей очистить и нарезать соломкой...
