Простые рецепты от шеф-повора (страница 6)
30 мин
Свежесть корицы
Разогрейте духовку th. 5 (150 °). Груши очистить. Разрежьте их пополам. Устраните твердое сердце и шипы. Поместите их в жаровню. Сбрызните их лимонным соком и апельсином. Посыпать подсластителем. Выпекать в духовке 15 ми..
15 мин
Сладкий крем из белого вина
Налейте белое вино в миску с сахарной пудрой, цукатами и лимонным соком. Мацерировать 2 часа в холодильнике...
25 мин
Стейк из вырезки на гриле со свежей зеленью
Налейте в кастрюлю 20 сл воды, добавьте половину зелени и 1 ч. соли. Доведите до кипения и дайте остыть...
20 мин
Креольские капелланы (рецепт 2)
Вылейте изюм в небольшую кастрюлю с ромом. Нагрейте на слабом огне. Снять с огня, фламбе...
25 мин
Фаршированные бретонские блины
Разогрейте оладьи на сковороде или в пароварке. Лук очистить, разрезать пополам и нарезать полукольцами. Приготовьте винегрет, смешав соль и перец с яблочным уксусом и маслом. Очистите яблоки, удалите косточки и нарежьте..
21 мин
Рыбный камень
Приготовьте майонез из яичного желтка, горчицы и 1 отжима лайма. Налейте 2 масла струйкой, взбивая венчиком. Соль и перец. Добавьте нарезанный лук и мелко нарезанную зелень...
40 мин
Снаряды в мешанине
Горошек отварить 10 минут в кипящей подсоленной воде, процедить и отложить. Вымойте листья салата и нарежьте шифонаду. Вымойте моллюсков, моллюсков и ножи в нескольких водах. Промойте гребешки...
60 мин
Лунная молодежь
Бланшируйте бекон, затем остудите и слейте воду. Мелкий лук очистить. Вставьте веточку чабера в каждого голубя, приправьте их солью, перцем и душистыми специями...
30 мин
Физалис любви
Снимите плоды с каждого физалиса, оставив стебли и листву сухими. Влить сахар, лимонный сок, 2 ч. ложки воды и масла. Готовьте, пока сироп не станет слегка окрашенным к краю сковороды...
30 мин
Хрустящий шоколад с кремом millefeuille из каштанов
Разломайте темный шоколад на кусочки и растопите их в террине в пароварке. Перемешайте, чтобы получить однородную пасту. Дайте остыть...
40 мин
Цитрусовый аспид со специями
С помощью ножа удалите цедру с апельсинов, лимона и грейпфрута, затем отложите их в сторону. Очистите эти цитрусовые в сыром виде, разделите их на четвертинки, удалив оболочки и уберите в холодильник...
