Простые рецепты от шеф-повора (страница 4)
35 мин
Розетка из розвала с икрой
Готовьте неочищенный картофель в кипящей подсоленной воде, пока лезвие ножа не пройдет сквозь него, примерно 20 минут. Слейте воду и дайте остыть...15 мин
Мраморная программа
В миске смешайте спирт, сок половинки лимона и сахар. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится...60 мин
Море и земля тальятелле
Филе морского черта посолить и поперчить. Готовьте на пару 20 минут...16 мин
Безе помело
Помело разрезать пополам. Удалите мякоть. Удалите мембрану на каждой половине четверти и смешайте их с террином с очищенными и нарезанными кубиками киви. Добавьте мед...25 мин
Мандариновые трюфели
Разломите два шоколадных конфеты на маленькие кусочки и растопите их на водяной бане с помощью чайной ложки. воды, размешивая лопаткой до получения однородной пасты...25 мин
Стейк из хека с укропным маслом
Вымойте, затем просушите веточки укропа. Зарезервируйте несколько веточек для презентации, а остальные нарежьте. В миску выложить мягкое сливочное масло, добавить соль, перец, анис и мелко нарезанный укроп. Все тщательно..20 мин
Заливное по-парижски в портвейне
Поместите 8 формочек в морозильную камеру. Приготовьте быстрорастворимый желе в соответствии с инструкциями на упаковке. Дайте ему остыть и добавьте к нему порт...40 мин
Камбала обжаренная, озимый огородник с игристым маслом
Очистите овощи. Морковь, фенхель и сельдерей нарезать тонкими соломками. Нарежьте лук-порей небольшими кусочками...40 мин
Безе из ежевики
Приготовить крем: вскипятить молоко. В миске взбить яйцо, желток и сахар, пока смесь не станет белой, добавить кукурузный крахмал. Затем постепенно смешайте с кипящим молоком. Вылить препарат в кастрюлю, поставить на сла..25 мин
Филе крылатки с шафрановым маслом
1. Разогрейте духовку th. 8 (240 ° С). Отварить помидоры. Очистите их и посейте семена. Нарезать их широкими полосками. Варить оливки 30 секунд. Остудить, процедить и крупно нарезать...15 мин