Рецепты по тематикам (страница 128)
1 ч 5 м
Фрикасе из двух яблок
Картофель почистить щеткой и предварительно варить 10 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте воду и разрежьте пополам вдоль...
1 ч 5 м
Фаршированные тыквы по-итальянски
Разогрейте духовку th. 5 (150 ° С). Отрежьте шляпку от каждой тыквы. Удалите семена. Выложите тыквы в блюдо. Выпекать 20 мин...
55 мин
Компот из весенних овощей
Удалите зелень лука-порея. Разделите белый лук-порей. Промойте и измельчите их. Очистить и крупно нарезать лук...
2 ч 15 м
Оссо букко с горчицей
Кольца телятины посолить, поперчить и растереть в муке. Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите в форму для запекания...
50 мин
Пена для ветчины
Приготовьте небольшой бешамель: растопите масло в кастрюле и смешайте с мукой. Смешать с молоком. При взбивании довести до кипения. Приправить солью, перцем и мускатным орехом...
3 ч 0 м
Горячий окорок с медом
Натереть ветчину орехами с флердезелем и молотым перцем. Зарезервируйте 1 час...
60 мин
Филе миньон в корочке из специй
Высушите специи на горячей сковороде с антипригарным покрытием. Измельчите их в ступке или блендере рывками. Смешайте с 2 щепотками флер де сел...
3 ч 0 м
Тарелка мясника
Накануне поставить свиную грудинку в голландскую духовку. Залить большим количеством холодной воды. Кипятить воду. Добавьте букет гарни, 1 ч. ложки крупной соли и десять горошин перца. Оставить вариться 2 часа на слабом ..
1 ч 5 м
Рыбная пастила
В глубоком блюде смешайте лимонный сок, 10 мл оливкового масла, 1 пучок нарезанного кориандра, измельченные зубчики чеснока, чили, шафран, тмин, соль и перец. Переверните в этом маринаде филе морского леща. Резерв 30 мин..
50 мин
Дуэт трески с айоли
Для айоли раздавите очищенный чеснок 1 ч. Л. масла. Добавьте яичный желток и горчицу. Влейте остальное масло струей, взбивая...
5 ч 30 м
Сидр Estouffade
Очистите лук-шалот и оставьте его целиком. Кожуру нарезать кусочками. Бланшировать 5 минут в кипящей воде. Обновите и слейте воду...
